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東京藝術大学での会合後、散歩がてら北千住から町屋へ。そこから更に三河島方面へ向かった途中にある、こちらへ。コロナ禍のなか、久しぶりの訪問。店主は、マスク姿。食べたのは、激辛とりまみれ 950円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/83014563.html麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとコシのある美味しい麺。小麦の香りも、豊潤。ザクっとした歯ごたえで、小麦感がしっかりしている。スープは、鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、肉をハンドミキサーで粉砕、攪拌し、ゲルのようなスープにしている。激辛にすると、激辛スパイスが加わり、輪郭が出まくる。チャーシューは、鶏もも肉。大振りのもも肉をスライス。ジューシーでとても美味しい。その他、ネギ、海苔、刻み玉ねぎ、唐辛子の輪切り、メンマが入る。メンマは、材木とサイコロ。今日のメンマは、若干繊維が気になった。店内は、カウンターとテーブル席。相変わらずジャマイカンな雰囲気で、素晴らしいお店だ。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
TAKA
Chris MacArthur
食べたのは、激辛とりまみれ 950円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/83014563.html
麺は、ストレートの中太麺。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとコシのある美味しい麺。小麦の香りも、豊潤。ザクっとした歯ごたえで、小麦感がしっかりしている。
スープは、鶏がら、丸鶏から動物系の出汁を採り、肉をハンドミキサーで粉砕、攪拌し、ゲルのようなスープにしている。激辛にすると、激辛スパイスが加わり、輪郭が出まくる。
チャーシューは、鶏もも肉。大振りのもも肉をスライス。ジューシーでとても美味しい。
その他、ネギ、海苔、刻み玉ねぎ、唐辛子の輪切り、メンマが入る。メンマは、材木とサイコロ。今日のメンマは、若干繊維が気になった。
店内は、カウンターとテーブル席。相変わらずジャマイカンな雰囲気で、素晴らしいお店だ。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/