和出汁カレーつけ麺なのだが、旨味の塊のような一杯だった～！の巻

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6月中旬のお昼に訪問。
先待ち客3名、帰りの待ち客3名。


前日に比べ、グッと気温は低くなりました。
でも、冷やし以上熱々ラーメン以下がいいな。
と思い、こちらへ。
入って左手に券売機が有り。
最下段に本メニューのボタンが有り。
カレーつけ並 200g 900円、中 275g 1000円、
大 350g 1100円、肉まし 200円、
炙りチーズリゾット250円のラインナップ。

中盛1000円をポチリ。
この日は店主さんお一人での営業なので、忙しそう。
二郎系はお休みなさいの営業です。
でも、席は放されていたり、食べた後の消毒などは確りと。

少しして、テーブル席へご案内。
こちらで、テーブル席からゆっくりと
外の景色を眺めるのは初めて。
緑豊かだね。

ちょっと待ってからの、着ラー。
ザル皿に盛られた麺が涼やか。
それでは麺から。
麺は多加水の中太ストレート麺。
麺肌は多加水のモッチリ感ですが、
中に行くと強めなコシと歯切れ。
いつもの麺とは違いますね。
でも、コシも確りと有ります。
噛み進めると熟成した旨味もありますが、
それより印象的なのは偶然に拾ってきた海苔の風味。
海苔の風味が強くて、好印象....何だ！？

次につけ汁だけを。
油のコクにやや強めな塩気、
カレーが漂いつつ、甘味のある
艶のある強い旨味がガツンと来て、
程好い動物系の下支えを感じます。

Twitterでは、
「和風出汁のサラッとしたスープです。」
と有りましたが、嘘。
添加されてそうな甘味すら旨味と思える、
旨味の塊のようなつけ汁です！
なんじゃあ、こりゃ～！
和出汁感もありますが、
それを凌駕する旨味の強さ。
更にカレーも思ったよりスパイシーで、
確りとしていて好みです。
これは早く麺を浸したくなります。

そして、麺をつけ汁に浸して。
麺との相性はバッチリで、喉越しも良好。
やはり、海苔の磯風味がよく感じられます。
適度に食べ応えもある麺なので、麺量275gはタップリ。
麺とつけ汁の相性も良好でウマウマです。


具はつけ汁に豚肉、玉ねぎ、挽肉、
麺側に海苔、カットレモン、カイワレ、ナルト、柚子皮です。
豚肉は脂身が確りとバランス良く入っていて、
柔らかくて、肉の旨味が充分。
量的にも満足ができます。
普通のチャーシューより満足度が高いです。
玉ねぎはクタっていて、甘味が有り。
タップリの挽肉と玉ねぎが、旨味の牽引役なのでしょうか。
そして、和風と言う割には、
確りとしたカレーのスパイシー感が有ります。
レモンを絞り入れると、果実な酸味が良い味変になります。
カイワレは麺に巻いてピリッと。
柚子皮も好きです。

時間がないので、サクッと食べて終了。
割スープがどうのこうのの余裕は無く。
とても好みのメニューでした。
タイミングが悪く、ゆっくりとは味わえなかったけど、
とても美味しかったです。
こちらで食べてきた限定メニューの中でも
味的にはトップクラスでした。
ご馳走様です。