限定ラーメンに間に合った。。。

朝から常連さん客が「限定」を求めて
訪問していたから、良かった～～！！

今回の限定は1200円で券売機にボタン
が無いので現金払いである。要注意！

高橋シェフの「鮮魚シリーズ」。
不味く出来上がる訳がないので期待大。

極シンプルなラーメン！！
クリアな黄金スープから金目鯛出汁の
良い香りがほんのりと…。金目の刺身
が美しい！（表面が軽く炙られている）

微量に良い油が出ていて香ばしく旨い。
上品なスープで、自分は金目鯛出汁の
スープは初めて！中々希少な味である。

熱いスープにより半生状態になった
金目鯛の刺身。これがまた美味しい！！
こういう食べ方は初めて。斬新である。

極細麺の食感と美味しさ。海苔や刺身、
白髪ネギとのコンビネーションにより
ガラッと風味が変わって凄く楽しい…！

餃子のような充実したワンタンが一つ。
コレ又このスープにピッタリで極旨い！
因みに、別料金でワンタンは追加出来る。

あっさり清湯ラーメンなのにも関わらず、
非常に内容も風味も濃いラーメンである。
ほんのりとした甘味とコク、魚の匂い…。

当然、一滴も余すことなくスープを完飲！

まるで、濃厚煮干ラーメンを食べた後に
いつまでも口内に煮干の香りと風味が残
ている時のように、後口にずっと金目鯛
の塩焼きに似た香ばしさと風味が残ってる。

こういう白身魚出汁のラーメンは、鮮魚
ラーメンの専門店でも味わったことのない
旨味である。説得力抜群の限定であった。

ご馳走様！