12:10頃訪問。席は半分位の埋まり具合で、後客はあまりいなかった。店内は適度なスペースを有しており、カウンター席が中心だがテーブル席も設けられている。結構な年季が感じられるが、それが良いアジを出していると思う。厨房の男性2名とホール担当の女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

ニュータンタンメン系らしき本メニューを選択。辛さは1～5の中から最上級で頼んだ。
また、ランチタイムは麺類注文時に小ライスがサービスとの事で、付けて貰う事に。暫く待って配膳。

スープはしっかりと赤みを帯びている。粘度は感じられない。
飲んでみると、激辛という程では無いが辛味は強めに付与されており、心地良い刺激を存分に楽しむ事が出来る。
一方、味噌はさほど濃厚という程では無いが、白味噌由来の甘み、まろやかさが強く打ち出されており、それが辛味とバランス良く拮抗して絶妙。ニンニクの風味もあり、奥行きの感じられる味わいが形成されている。
このようなメニューという事もあり、ベースの出汁感に強い押し出しは無いが、トータルとしてのコクに文句無し。
また、塩分濃度は適度に高めというところで絶妙。力強いキレとヒキを生み出しており文句無し。
全体として、ジャンク感溢れる味わいに仕上げられており素晴らしい。
途中から、カウンター上の辣油を加えて食べ進めた。

麺は、軽い縮れを有する中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆シコシコ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しめる。もう少し太めの麺の方がベターという気もするが、これはこれで悪くない。
量は普通位。小にしてはしっかりめに盛られるライスと合わせると、自分には十分以上の満腹感が得られた。
なお、麺を食べた後に残ったスープ、具と一緒に食べるライスは至福の旨さ。

具は、溶き卵、ニラ、挽肉というところ。まさにニュータンタンメン系という感じ。
勿論、味と食感の両面で文句無しの調和を見せてくれる。
有料で頼んだニンニクは、生の刻みが十分量、中央に乗せられる。風味が非常に強いもので、ただでさえジャンク感溢れる味わいにさらなるパンチをもたらしてくれた。

非常に力強い味わいに仕上げられており中毒性満点。自分好みの一杯を存分に堪能する事が出来た。他にも旨そうなメニューが多数あり、近所にあれば通ってみたくなる魅力を有する老舗良店だ。