おはようございます。
ずっと行きたいと思っているんですが、未訪です(>_<)このスープはとても完成度高そうです！
ラーショの情報ありがとうございました＾＾全然そういう情報分からないので私も聖地と普通に言ってました。

poti | 2020年7月12日 09:00

こんにちは。
煮干しも始めたんですね〜
チャーシューで一杯やりたいな〜

kamepi- | 2020年7月12日 10:13

こんにちは。
これはウマそうですね、チャーシューの色味とか最高です。
私もこれで酒飲んでみたいですね。

pvs aka duff | 2020年7月12日 10:18

やはり煮干しで攻めていってますか。
豚魚を超える味が完成するのかどうか、経過を見ていくのも楽しみ方の一つかもしれないですね。

それはそうと、別皿チャーシューのビジュアルがめっちゃ美味しそうだ。

eim◆外食習慣fin. | 2020年7月12日 11:48

ラーメン本を見て訪問、
味は衝撃的、接客は心に沁みました。
味の印象が舌に残りまくり、
大盛にしなかったのを悔いたことを覚えています。
いつかまた、ぜひ。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2020年7月12日 22:36

こんばんは。

私も先週行きました。

前回よりも煮干しが強くなった気がしましたね〜

Stag Beetle | 2020年7月12日 23:24

煮干も始めたのではなく、今のメニューが煮干中心になっちゃった、って感じです。
鰹や鯖も使ってるは使ってるんですが、店主の嗜好が変わったのか、最早豚魚ではなく煮干としか思えませんね。
これだけ味のデザインを動かしても、未だ一級品の品物を提供し続ける。センスと研究力の賜物と思います。
DIYも結構本格的で、なんちゃって仕切りとは次元の違う出来でした。凝り性なんでしょうね、頭が下がります。

Dr.KOTO | 2020年7月13日 08:03

こんにちわ〜！

自分が行ったのはずいぶん前の事ですが美味しいだけじゃなくてナイスな接遇だったのを覚えてます♫
ちょっと味わいも変わったようなので、また機会を作りたいですね。

バスの運転手 | 2020年7月13日 10:47

この写真の迫力ときたらスゴイですね。
佐々木健介の左奥から、
北斗晶がこちらを見ているような感じです。

カナキン | 2020年7月13日 20:03

実はチャーシュー載せ忘れちゃってたんです。やけん別皿になりました。
偶然の産物なんですが、ネギを添えてそのまま食べても最高、ビールの注文を自重するのは実に難しい作業だった事を、ここに報告申し上げます。
接客は、相変わらずです。丁寧なんですが、事務的な印象ゼロ、親しみ深さが感じられます。
深川という土地柄もあり、また店主が多趣味な事もあり、雑談を振ったら結構付き合ってくれますね。

Dr.KOTO | 2020年7月14日 10:58