水戸の準新店

この日は用事があり水戸へ。
ならばと，Ｐさんが高評価を出している４月開店のこちらに来てみた。

店は「まぐろラーメン 和」さんの跡。
契約駐車場にははっきりと店名の札がかかっていて分かりやすい。
裏にある水戸暫定１位の店にできている雨中の並びを横目に見ながら店に向かう。
店はきれいにリニューアルされ，小洒落た感じ。
ご店主？と思われる男性と助手，２人での営業。
どちらも今風の若者で驚いた。
後会計式。
メニューは，清湯系の醤油と塩，担々麺，油そば，つけ麺と，何がウリなのかちょっと分かりにくいが，とりあえずイチオシは担々麺系なのかな？
新しくメニューに加わった油そば系も気になったのだが，前夜食べすぎたので，清湯系を選択。
清湯もけっこうバラエティーに富んでいる。
筆頭は「九条ネギラーメン」で醤油と塩がある。
その他，「和節醤油ラーメン」，「梅おろしラーメン」の醤油と塩，「特製塩ラーメン」，「中華そば」の計７種。
その中から塩専門メニューの「特製塩ラーメン」を選択し，注文。
「特製」と言っても，価格は何と650円。
具には，あまり期待してなかったが，注文から７分ほどで提供されたのは，豚チャーシューだけでなくローストビーフまで載った一杯。
この価格で？すごい。

麺は低加水の細ストレート。
いわゆるザラパツで県内の清湯ではよく見かけるタイプ。
麺箱は確認できなかったが，菅野製麺所，またはそれに近いつくば製麺かな？
この麺は清湯によく合うのだが，もう少し長めに茹でてくれた方が好きだな。
まあ，初めての店でも通ぶって，「麺かため」とか言っちゃう人も多いので，このくらいの方がウケるのかもしれない。
スープは想像以上に旨味が濃くてびっくり。
ほのかにガーリックが香るのがいいフックになっている。
メニュー表の軽い蘊蓄によると，「豚，鶏，ホタテのトリプルスープ」とのこと。
魚介系でなく，動物主体なのもわたしの好みにぴったり。
このメニューを選んで正解だった。
メチャハイレベルスープなのだが，かなり少ないのは残念。
原価かけていながらこの値段で出しているので仕方ないとは思う。
まあ，残されるよりいいかな。
具は，白髪ねぎ，九条ねぎ，メンマ，２種のチャーシュー。
緑がかった白髪ねぎはかなり多め。
「九条ねぎラーメン」と言うメニューもあるが，こっちにも入っていてラッキーと言ったかんじ。
このネギダクも好きな方にはたまらないだろう。
メンマは水煮そのままな感じ。
チャーシューは炙られたバラとレアなローストビーフ。
バラも香ばしくて美味いが，筋ばってないローストビーフが２枚載っているのには驚き。
どちらもそんなにボリュームがあるわけではないが，十分満足。
麺量は140gくらいだろう。
スープも楽に完飲。
この量を残す人いるのかな？

低加水のカタ麺使用，ガーリックがほのかに香る動物系出汁感強い塩，ネギダクぶた＆牛載せ。
いやいや，この価格でここまでやるとはすごい。
750円でもう少しスープを増やし，麺の硬さもジャストなら大台もあったかも。
でも，とにかく裏の店が強力すぎるので，何かアドバンテージもたないとね。
まずはCPなのかな。
この価格にも驚いたが，退転時にいただいたチラシを見てさらにびっくり。
来週末，つまり７月10日〜12日の3日間，全品300円⁉︎
通常通常1200円の「ローストビーフ油そば」も300円とは凄すぎ。
絶対赤，正気か？
いや，裏の店に負けないくらいのレベルでリーズナブルに出していることを知ってほしくて必死なのだろう。
客を奪うにはこれくらいの思い切りが必要なのかな。
がんばれ！若者。