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新潟燕三条の背脂系を初めて食べてみました。想像と違い、脂の甘みと煮干の香りがまずガツンと来て、醤油とツルツル食感の加水率高めな太縮れ麺が後追いしてくる感じ。バラ海苔の風味も相まって、「背脂、しつこいかなぁ。。」という先入観を一気に払拭、これは旨いです、箸が止まりません。。新潟でも食べる機会があったのだけれど、回避したことを今更ながらに後悔。。機会を見てまた食べてみようと思います、燕三条系。。ご馳走さまでした。
二ックネーム
とりき
saima
ラーメン大好き太郎
チャーミー
想像と違い、脂の甘みと煮干の香りがまずガツンと来て、醤油とツルツル食感の加水率高めな太縮れ麺が後追いしてくる感じ。
バラ海苔の風味も相まって、「背脂、しつこいかなぁ。。」という先入観を一気に払拭、これは旨いです、箸が止まりません。。
新潟でも食べる機会があったのだけれど、回避したことを今更ながらに後悔。。
機会を見てまた食べてみようと思います、燕三条系。。
ご馳走さまでした。