12:05頃 初訪。

先客6名、後客多数でほぼ満席状態に…
本当は貝出汁醤油らぁ麺をいただくつもりでしたが、期間限定「貝出汁醤油つけ麺 あさり昆布水仕立て」なるポップが…暑さに負けて限定をポチりカウンター席左端へ。

男性店員2名体制によるテキパキとした営業で、手際よく調理をこなしています。

5分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
粘度はあまり高くないサラトロッとした昆布水が、シッカリと水で〆られたプッツンプツンな歯応えの三河屋特注全粒粉入りストレート細麺にキラキラ纏わり付いてきて、小麦もシッカリ香り美味しく啜れますね〜
浅利は…微かに感じる程度ですかね〜^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
鶏ベースで魚介が後支えする、角のない優しいカエシが合わさった微かに甘みのある仕様で、コチラも美味しく啜れますね〜

スープの中には小振りで柔らかなバラチャー1枚、レアチャーは肉々しいもの、シットリしなやかなほうれん草に味玉は黄身チョイ固ゼリー状のものでした。

アーリーレッドは辛みなくシャキシャキで、麺の上に載った細切りガゴメ昆布がコリッコリでアクセント良く後半に小さな酢橘を一搾りすると清涼感が加わりサクッと固形物完食、最後はセルフ浅利昆布水割りして美味しく完飲でした。

暑さに負けてつけ麺を選んでしまいましたが、貝出汁醤油らぁ麺も是非食べてみたくなりました…

接客も声が出ており丁寧で好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪