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「【限定】濃厚煮干し味噌ラーメン」@味噌麺処 花道庵の写真7月24日(金)、夕食で訪問です。

スープは味噌。
濃厚煮干しで味噌を合わせるのは珍しい。
見た目はよくあるセメント系煮干しだが、メニュー名に恥じないドロドロスープ。
味噌も煮干しに負けないぐらいの風味があり、この組み合わせの味わいはやはり味噌汁を思い起こさせる。しかし悪い意味では全く無い。

麺は細麺。
シャバ系煮干しは細麺がよく合う。そしてドロドロ系の場合、スープの絡み具合は最高潮。
麺量は標準メニューには劣るが、充分なボリューム。
Twitterではライスドボンもお勧めしていたが、むしろ大盛りでこのバランスを味わうべきか。

トッピングはチャーシュー、ナルト、玉ねぎ、岩海苔、煮干し。
岩海苔は塩辛いスープをさらにグレードアップするアイテム。味噌汁感も増え、相性は抜群。
玉ねぎを頂くうちにスープも飲み干してしまう。

ごちそうさまでした。

待ち行列:7人待ち
訪問時刻:18:30
食始時刻:18:10

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