豚骨醤油が食べたくここに。癖になる味わい。定番の一杯の具材は海苔3枚、チャーシュー1枚、ほうれん草、キャベツ、味玉、スープには刻みネギが浮くビジュアル。脂多めにしたので脂が層を作る。まずはスープ、豚骨の臭みのないスープは脂の味わいが甘くもあり、トロリと幕が出来るような口当たり、豚骨の旨味が広がる、そこに醤油のまろやかな味わいと旨味が加わってくる。麺は太麺のストレートに近い黄色い色合いの麺で、シコッモチっとした歯触り、このコシある食感が癖になる、小麦の風味が香る麺で旨い。そこにほうれん草の風味、さっぱり感を出して来る、刻みネギも丁度良い感じで風味が効いて来る、麺が旨い、並み盛りでは正直量が足りない。キャベツはシャキシャキでスープ、脂をを吸い込み、脂にキャベツの甘味が合わさり、さっぱりと箸休めに丁度良い。チャーシューはがあり、色白なので塩の味付けか？丁度良い味加減で、豚バラの柔らかな食感で脂身のラードの旨味と肉の部分の味わいが丁度良くこれも旨い。海苔も良い感じでスープが染み込みその風味が良く麺を巻いていただく、これが合う。味玉は黄身がトロリとなり醤油タレが染み込み、醤油以外の旨味が感じられる味付けで、これも麺に合う。癖になる一杯、美味しくいただきました