JR中央総武線の新小岩駅南口より徒歩5分程の場所にあるこのお店を訪麺。
このお店は、横浜市上大岡にあるG麺7の店主がプロデュースしたお店で、2016年にオープンし、
新人賞を受賞したらしい。
平日の19:45頃の到着で待ちはなし。先客4、後客4。
店内は、カウンターが7席とテーブルが10席ほどあって広々としていて少し薄暗い雰囲気が良い。
メニューは、正油・塩・味噌があって、今回は一番人気の正油を券売機で購入。
カウンターに座ると、水・ウーロン茶・ジャスミン茶が等間隔に置いてあって飲み放題のサービス。
8分程待って着丼。
スープは、岡直三郎商店の日本一の醤油を含む五種類の醤油をブレンドしたものに、当店特有の
出汁のうまみ成分を加えたもので、見た目がキラキラしており、この絶妙な味わいが癖になって
レンゲが止まらない程うまい。
麺は、G麺7の店主が厳選した小麦をブレンドした中太の自家製ストレート麺で、ツルツル感と
モチモチ感を楽しむことができる。
トッピングは、チャーシュー・メンマ・ネギ・カイワレ。
チャーシューは、豚のレアと鶏のしっとりしたものが1枚ずつでどちらもうまい。
塩や味噌もいずれは頂いてみたいと思う。ごちそうさまでした。