ジン１９７１
わた
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コメント
毎度～
日替わり限定って凄いな～
これから365日日替わり限定なんか？
コスパはあれやけど、なかなかの限定やね～
福一さんに教わったんかな～？
白菜コンコって欲しいな～
アカンな～同好会 | 2009年1月7日 20:20どうも～
お、こっちは前回と違って良さ気な一品ですなー
でもやっぱ980円ｗ価格攻めすぎでしょｗ
ペンギン軍曹 | 2009年1月8日 01:15まいど～
意外とよかったようやね。でも９８０円は高い。
それだけ材料費もかかってるんやろか。
そういえば１０日に骨にいこうと調べてたら１７日からだったよ、危なかった～。
UNIA。 | 2009年1月8日 10:26コメントありがとうございます。」
＞男爵 ボ・ヨンジュ～ン
粘度は弱目やったけど、なかなか濃厚な味わいやったよ～
鶏白湯フリークの男爵にはチョイ物足りないかな～？
カボチャはちゃんとスープとマッチングしとったね～
コレは通常メニューにしてほしいところやけど、無理やろうな～ アカンな～
＞アカンな～同好会はん
限定は取りあえず7日で終了だよ～
またボヨヨンになるんかな～？
福一とはかけ離れた感じやったけどどうなんかな～？
会話の内容だとコレは白菜が手がけたモンらしいんやけど …ふかしかもしれんな～ｗｗ
＞ペンギン軍曹はん
コレはなかなかのヒットやで～
ＣＰはアカンな～ｗｗ
＞しゃん
具はそれなりに充実しとるけど、850円ぐらいが妥当やないかな～？
原価率は分からんけど、その辺は勉強してほしいね～
骨は17日からか～せめて週２ぐらいやってくれんかの～
ジン１９７１ | 2009年1月8日 15:56毎度～
実はチョッピリ狙ってたんやけど、ＨＰの画みたらカボチャらしき物が写ってたんで惹かれなかったんや～
融合してたみたいでなによりやね～ｗ
でも高いにゃ～～～ｗｗｗ
ゲッタマ | 2009年1月8日 21:07まいぽ～
はんまにガボチャは珍しいねぇ～
スタミナとほうとうでしか見たことがないでゴジャルよｗｗｗ
ＣＰは悪い方やけど1/4と比べると具も整っていて味もマズマズのようやなぇ～ｗｗ
ユー坊 | 2009年1月9日 13:10
仕事の移動中に訪問。
ラ劇に到着すると券売機の前で客寄せをしていたなぎら顔の白菜氏と目が合っちまったので、ボヨヨンで日替わり限定を食う事にした。
券売機で食券を購入し、白菜氏に食券を手渡すと２人掛けのテーブル席に案内された。
本日は白菜氏が厨房に入っており、常連客と会話をしながらラーメンを作っていた。
会話を聞いていると、麺や 福一の店主や青山さんも来ていたらしい。
５分程でラーメン登場！
スープは少しトロッとしているがそれ程粘度は無ない。
鶏の旨味は良く出ており濃厚な味わい、 少し鶏の臭みがあるが気になる程ではない。
塩分濃度は調度良い感じで塩の尖りは無く少し課長っぽい丸みを感じる。
程よく乳化した鶏油がコクを出している。
麺はちぢれ気味の太平打ち麺で茹で具合は良好。
稲庭うどんのようなビジュアルでプリプリモチモチという感じで喉越しの良い麺。
スープの拾いも良く旨い。
具はチャーシュー３枚、味玉１個、カボチャ、海苔１枚、緑の細い茎、糸唐辛子、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはロース肉で柔らかいが程よい弾力があり、味付けも良く、ほのかに獣感があり旨い。
味玉は黄身がトロトロ度50％で残りがゼリー状で味付けも良く旨い。
カボチャはスタミナラーメンでしか見た記憶が無く、どうかと思ったが、味付けも良くスープとの相性も良く旨かった。
海苔は厚めで麺を巻いて食べるには丁度よい厚さやね～
緑の細い茎みたいのと糸唐辛子は別に無くてもいい感じ。
メンマは薄味で特長のないモノ。
ネギは大きめに刻まれており、いい仕事をしとったね～
ぶっちゃけ全然期待はしていなかったが、全体的に良くまとまっており満足の１杯やったけど、ちょっと高いな～
ＣＰ－２点で表記の採点。