やっぱりネコが好き
BUBU
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コメント
こんにちわ。スープが光り輝いていてとてもおいしそうですね。
ЯAGE®︎ | 2020年8月23日 15:10こんにちは！
この冷やしは面白そうですね🤔青紫蘇に和風ジェノバソースとは😳しかもベースが大好き❤な煮干しとくりゃ〜追従決定ですね♫👍 問題は残りの冷やし提供期間なんで、コレを含め是非是非増強して欲しい限りです😍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年8月23日 16:13どもです！
ここ、味噌をたべて「ふぅん…」くらいに
終わってましたがこれはいいですね
青紫蘇爆発を堪能してきます！
さぴお | 2020年8月23日 16:37今日は、そっちの方へ行った方が良かったようです。
早めに行かねばとちょっと焦ってます（笑）
９月目前にして冷やしの宿題が増えるばかり（汗）
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年8月23日 16:42このお店は知らなかったです😅
機会あれば行ってみたい。
NORTH | 2020年8月23日 16:46ЯAGЁさん、はじめまして。
とっても美味しかったです。
やっぱりネコが好き | 2020年8月23日 17:23いっちゃんパパさん、こんにちは。
オープンの時以来で放置していたんですが、たまたま見つけました。
煮干しに紫蘇がとってもあっていました。
西川さんのスッキリとはまた違った感じでしたが、良かったです。
やっぱりネコが好き | 2020年8月23日 17:27さぴおさん、こんにちは。
もう少し我慢してくださいよ(笑)
やっぱりネコが好き | 2020年8月23日 17:28とまそんさん、こんにちは。
中野の別なところも考えたのですが、雨降りだったので近場で。
既訪店ではありましたが、いろんなメニュー(限定も含めて)出ていたので
注視しないと。
やっぱりネコが好き | 2020年8月23日 17:33NORTH さん、こんにちは。
初訪の時は塩をいただきましたが、醤油を食べず仕舞いでした。
青梅街道挟んで斜向かいには「甲斐 高円寺店」もあります。
やっぱりネコが好き | 2020年8月23日 17:38どもです。
美味しそうな冷やしですね👌
最近の冷やしはレベルが高くなってきて
ハズレが無くなってきました🎵
大葉か茗荷が肝ですね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年8月23日 18:40こんばんはぁ～♪
青紫蘇ソースが爆発ですね。大根おろしもサッパリいただけて
冷しにはいいですね(*^-^*)
ベースの煮干しも西川級ですか。
これはBMしないと。
mocopapa(S852) | 2020年8月23日 19:49ガッチャマンさん、こんばんは。
大葉は合いますね、今日の天気のお陰で出会えた一杯です。
やっぱりネコが好き | 2020年8月23日 19:59mocopapaさん、こんばんは。
オープンの時は、フワッとした点数つけちゃったけど、この限定はよかったです。
「美味しかったです」と伝えると、ご店主さんも『評判はいいです』との答え。
まあ、紫蘇好きですので響きましたw
やっぱりネコが好き | 2020年8月23日 20:04こんにちは。
西川さんに続き、標題も好評ですね。
青紫蘇をペースト（ジェノベーゼ）でもが、ニクイですね。
一方で、揚げネギの効能は如何でした？
おゆ | 2020年8月24日 10:45おゆさん、こんにちは。
青紫蘇のジェノベーゼ風は、やってくれたね！という感じでよかったですよ！
揚げネギ…単品でつまめば香ばしくて良いんですが、
分量的に少なかったこともあり煮干しにのみ込まれてしまいました。
ほんの少し、チャーシューに巻いた分はそれなりにｗ
「あってもなくても大勢に影響はなかった」というのが正直なところ。
やっぱりネコが好き | 2020年8月24日 11:17こんにちは～
こちら、すっかり忘れてました(^^;)
休みの日にチャリ気分になったら行ってみます♪
銀あんどプー | 2020年8月24日 16:51銀アンドプーさん、こんにちは。
そう、私もしばらく放置だったです（爆）
未だ暑そうだから、冷やしも間に合うのでは。
やっぱりネコが好き | 2020年8月24日 17:19
この程度なら、とママチャリで出動ですが予定変更で近場へ。
オープンの時以来、9ヶ月ぶりの訪問です。
開いて数ヶ月でのコロナ禍、テイクアウトのみの営業などで実際にお伺いもできなかったが、冷やしが出ているのを見つけてオープン時間に合わせて訪問。定刻5分前に店着、なんとなく並んでいたが11:30を過ぎても開かない⁉︎ ちょっと不安になった時、ご店主さん登場で3分遅れながら無事開店。入口の券売機で限定をプッシュしてカウンター席へ。厨房は奥なので作業はまったく見えない、氷を用意したくらいで「そろそろ麺上げ」と音だけ聞いて待つこと10 分で着丼です。
西川さんでいただいた冷やしと同じようなスープの色、若干油の層は厚いようだが期待値上がります。トッピングは刻みネギ・スライスした紫タマネギ・カイワレ・海苔・メンマ・薄切りの低温調理っぽい豚チャーシュー2枚・その上に揚げネギ・大葉1枚・その上に大根おろしとバジルの代わりに紫蘇を使った和風ジェノバソースに少量のアラレがふりかけられています。提供時に『このソースは後半に混ぜ合わせてください』とのアナウンス、大きく味が変わるそうです。 まずスープをひと口、少しトロミもある旨みも濃いかつ油も多めの第一印象。通常の3倍の煮干しを使って作った冷やしスープ、エグミはなく美味しいです。カイワレは辛みが強く、メンマと一緒に先に片付けてから和風ジェノバソースをちょろっと舐めてみます。紫蘇爆発！とてつもなく美味い。早く混ぜ合わせたい気持ちを抑え、崩さぬよう麺を引っ張り出します。加水低めの中細ストレート麺、啜り心地よく噛み込んでの喉越しもスッキリしていいです。なによりも、しっかりスープも持ち上げてくるので啜りも止まりません。麺が半分ほどになったので、大根おろし・紫蘇ソースを混ぜ合わせていきます。スープのトロミも増し、紫蘇がしっかり主張して煮干しが下支えになるスープに早変わり。ノンストップで完飲・完食、ごちそうさま。
食べ終わりで「美味しかったです」と声掛けさせていただきました。次は冷やしを増強するか、秋メニューにシフトするか思案中とのこと。レギュラーメニューもつけ麺が加わっているので、再度注視です…一押しの醤油をまだ食べてないw