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平日14:00前の訪問で5名待ち、入店まで45分。それから食券を買って提供まで15分。店内6席と狭いのですが、並んでいる間に注文を取るなどすれば、もっと回転が良くなるのでは。この店に来る時はよほど時間に余裕がないと厳しいですね。さて、味の方ですが、つけ麺専門店でない場合にありがちな、ただラーメンを冷たくして、ちょっと濃くしたスープに付けて食べさせるようなものではなく、しっかりとつけ麺としての矜持を感じさせるものでした。麺はもちろん太麺にしてあるし、つけ汁は煮干感たっぷり、量もたっぷりの濃厚スープ。よくある豚骨魚介つけ汁の煮干バージョンという風で、つけ汁として適切な濃度を保ち、若干の甘味もあり、実に優良なつけ麺に仕上がっています。スープ割りも大変美味しく、普通の煮干醤油そばも食べてみたくなりました。
拉麺と戦慄
Lv84VW
つゆラーメン
tetunama
うっかり新兵衛
トシ
さて、味の方ですが、つけ麺専門店でない場合にありがちな、ただラーメンを冷たくして、ちょっと濃くしたスープに付けて食べさせるようなものではなく、しっかりとつけ麺としての矜持を感じさせるものでした。
麺はもちろん太麺にしてあるし、つけ汁は煮干感たっぷり、量もたっぷりの濃厚スープ。よくある豚骨魚介つけ汁の煮干バージョンという風で、つけ汁として適切な濃度を保ち、若干の甘味もあり、実に優良なつけ麺に仕上がっています。スープ割りも大変美味しく、普通の煮干醤油そばも食べてみたくなりました。