この日も所用で神田界隈に進出です。
予てより気になっていたこちらにお邪魔することにいたしました。
神田西口商店街を突っ切り信号のある交差点にすぐにお店を発見できました。
失礼ながら想像よりも小奇麗なお店でちょっと驚きました（笑）
券売機にて標記食券を購入すると一直線のカウンターの入口から奥の方に案内されます。入り口付近にお客さんが纏まっていたので大盛況なのかと思いきや奥の方はガラガラでした（笑）
食券を手渡す際に麺の選択を確認されます。細麺と平打ち麺があるそうで、お勧めは??
と尋ねると「好みですねぇ…」との返答（汗）ならば、平打ち麺にしてみましょうか。
その後、「にんにく入れますか??」と。思わず「野菜・にんにく」と口走りそうになりましたが、なんとか踏みとどまりにんにく入りを選択です（笑）
待つことおよそ７分でソイツと対麺。
いやぁ～すでに桜エビの香りが鼻をくすぐりますｗ
早速スープから一口
ほほ～っ、かなり味付けが濃いめな印象です。やや尖った塩角を感じます。
鶏ベースがメインでしょうか??クリアー系とまではいきませんがなかなかスッキリとした感じですね。
桜エビ油主張もなかなかのものなのですが、主張が程良くスープの邪魔をせずその風味を楽しませてくれる脇役になっていると思います。これ以上エビ油を増やしてしまうとスープのバランスが崩れてしまうんでしょうね。
平打ち麺は茹で具合もよく適度なコシでなかなかの喉越しで好印象。
スープの絡みもよくバランスもいいようです。
ベーコン状のチャーシューはサシの入りも良くなかなかおいしいのですが、風味との相性は今一つと言ったところでしょうか…
水菜と白髪ねぎはなかなかいい仕事をしてくれております。
塩角とやや強いエビの風味をいい意味で和らげてくれております。
ニンニクの効果もなかなかいいですね～やや単調になりそうな所にいいアクセントを感じさせてくれましたｗ
エビの香りがプンプン漂い、結構個性的な一杯なので、アリ・ナシは別れそうな印象です。
私の嗜好には結構ハマる一杯でしたｗ
やや、お値段が気になるのですが、ＤＸと銘打たれた桜エビがたっぷり乗せられた品やカレー風味のスパイシーな品が在るようなので是非試してみたいと思います。