やっぱりネコが好き
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コメント
ねこさん
良い感じの味噌ですね。
冬に食べるともっと評価が上がりそうです。
まなけん | 2020年9月1日 08:13おお！あの場所だったのですか・・・やっぱり個性的な店が受け継ぎますね
アブラマシマシな世界から、意外とラード不使用のヘルシー＆ワイルドな一杯に思えました！
めっきり都心への外出機会が減りまして、憂鬱なんですが
こんなので晴らすのもいいですね！頭に入れておきまする！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年9月1日 08:14用心棒の向かいですかね。このへん強い店が多すぎる気がしますが味噌は良いチョイスかも？
ビジュアル的にはタンメンと言うより味噌ラーメン感が強そうですね。
タンメンってキャベツとニンジンの印象があります。
eim◆外食習慣fin. | 2020年9月1日 08:50まなけんさん、こんにちは。
メニューは一点突破、改良も加えているそうです。
冬が楽しみになります。
やっぱりネコが好き | 2020年9月1日 09:57とまそんさん、こんにちは。
大人しく見えて辛味噌がいい感じです。
やっぱりネコが好き | 2020年9月1日 09:59eimさん、こんにちは。
見回せばラーメン屋だらけの一角、頑張って欲しいお店。
たん麺色が濃いともっといいかも。
やっぱりネコが好き | 2020年9月1日 10:02どもです！
ファイヤーは見せかけではなく
きっちりシャキな炒め加減を実現させているようですね。
しかし、なぜこの時期の開店なのか
さぴお | 2020年9月1日 11:56どもです。
立川マシマシさん撤退してたんですね😅
何時もなら登山の買い物でこの時期は
ここを何度も通るのですが、今年はコロナのせいで
登山もままならず、今度は頑張って欲しいですね❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年9月1日 13:24やっぱりネコが好きさん、こんにちは。
見かけはそんなに辛そうに思えないですが、しっかり辛味も楽しめるようですね。
こういう辛味だと炒め野菜ともマッチしそうです。
ぬこ＠横浜 | 2020年9月1日 14:13さぴおさん、こんにちは。
炒め野菜はやっぱりいいですね、
もう少したん麺感出してくれると嬉しい。
開店1ヶ月、物件の契約ですかね。
昼はそこそこ入っているようです。
やっぱりネコが好き | 2020年9月1日 16:57ガッチャマンさん、こんにちは。
つけたん麺も面白いかも。
ココで寄り道したお陰で、明日香店主に会えました。
やっぱりネコが好き | 2020年9月1日 17:02ぬこさん、こんにちは。
焦がし味噌が少し辛味噌なので、標準は結構唐辛子効いてそうですよ。
途中「辛さ大丈夫ですか」と、気にしていただきました。
やっぱりネコが好き | 2020年9月1日 17:07こんにちは！
味噌たん麺！初めて聞きましたが美味そうです！なるほど野菜もう少し欲しいですね。
みずみず | 2020年9月1日 18:01みずみずさん、こんにちは。
味噌ラーメンだったらいいけど、味噌たん麺だったら…。
まあ、我が儘ですw
やっぱりネコが好き | 2020年9月1日 18:58
しかし、こう暑いと辛味噌食べる勇気もなかったが今日は少し涼しい。
野菜は茹でより炒めの方が好きなので、早速突撃してみました。
夜営業始まってチョットしての入店、先客なし・後客1人で手厚い歓迎。
店のレイアウトは基本二郎の時と一緒(マシマシは未訪問)、カウンターのみ。
メニューは一択、トッピングの違いのみでデフォの「たん麺」をプッシュして「小辛」をコールして着席。元々味噌の辛味があるので足さなくてもよかったが、唐辛子の辛味ということで追加してみた。注文が通ると2人体制の厨房があっという間に白くなり、鍋からはファイアー！ 炒めた野菜に味噌スープが投入されあっという間に着丼。
チョット茶掛かったスープをレンゲでひと掬いふた掬い、いい辛味で意外とシャバ系のスープ。油は味噌を焦がす時に加える魚油とマー油で、ラードは不使用。青葱と辛味パウダーの下には炒め野菜。モヤシがメインでニラ・キャベツは少々、味付けはほとんどなしでシャキシャキが残って噛み心地がいいです。ほかはバラロールチャーシュー、持つとホロっと崩れるもので柔らかで味染みもいいです。麺を掘り出して見ると捩れのある中太平打ち麺。加水高めか、モチっとした噛み応えから喉に送り込まれる感じもスムーズでいいですね。途中卓上にあるガラムマサラを野菜の上にひと振り。薄めの味付けの野菜にカレー味はスッと馴染んで美味しいです。「ごはんとともにカレーおじやにどうぞ」と書いてあったが、サラッと野菜に使っちゃいました。麺量・野菜量ともいい塩梅にあるのでお腹も満足、マー油のニンニク感も手伝いスープも飲み切り完飲・完食、ごちそうさま。贅沢を言えば「たん麺」と名がついているので、少量でも野菜の種類チョット足してもらうとうれしいかな。
辛味については、Twitter によると「小辛でも辛いというお客さんが多く」いたため、チョイ辛もできるような記載がありました。