2020/09/03
11時半過ぎ到着。先客1名、後客多数。

9月だってのにまだまだ今日も暑い。その昔に食べて好印象だったココへ冷やしでも食うかと。冷やしまだやってました、良かった。

ほどなく着丼。相変わらず美しい、映えます。
器も冷え冷えです。
ちなみに50円だして1辛でオーダーしました。

スープから…おぉ美味い…！ゴマゴマしい芝麻醤の甘味を自家製辣油の辛味がスッと吸収。1辛にしたとて、さほど辛過ぎる事はなく、バランスは崩れてません。
ホアジャオの香りも追いかけてきて、単純な甘辛でなく複層的な旨みが感じられるスープです。

程よい細さの中太ストレート麺は強烈にシメられ、コシがもの凄いです。

具材はご覧の通りとシンプルではありますが、いずれも効果的。パッと見は脇役と思わせた、白髪ネギと糸唐辛子が食感と辛味と大活躍。失礼致しました。
ザージャン溶かしつつ、後は夢中で頬張る。

フィニッシュはサービスのミニライスをちとお行儀悪いすが雑炊にして。美味い。けど、温かいライスが入る事で冷たいスープの温度がやや中途半端な温度に。雑炊にはしなかった方が良かったかも。

ヒジョーに大満足です。
冷やしって温度が低くなる事で香りがたちにくくなるってのと、肉系の食味が悪くなる辺りが難しいところかと思いますが、冷やし坦々麺ならこの辺りも一切関係ないんだなぁ、とあまりに上手な構成なので錯覚する程です。
Twitterを拝見する限り、気温が高ければ夏季限定とはいえしばらくは続くそうです。

店内見渡して芸人さんのサインとかを見てると…うん？どうやら店主さんはアーモンドアイのファンのようだ。奇遇ですな、私も大好きですよ。店主さんと仲良くなれそうだ。

ご馳走様でした！