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<銀座の裏通りにオープンした煮干一点買い>オープン当初より気になっていたのですが、本日、初訪問できました2階にも席はあるようですが、1階は5席のみの小さなお店ですメニューは表題1本、大盛とチャーシュー増しのみが可能です待つこと数分で配膳、スープは淡麗の通りですが、思ったよりも煮干がシッカリとしていました醤油ダレはやや甘め、煮干自体のクセはそれほどありませんでした麺は加水率やや高めの平打ち太麺、フルっとした舌触りがいまどきかもしれませんチャーシューがムチっとしていて、かなり美味しかったですバラ海苔もスープを含むと香りが立っていましたキッチンが狭いので難しいかもしれませんが、限定など他メニューも出るとうれしいかもしれません
三日月
poison face
hori
o.machiko
kamepi-
Y
オープン当初より気になっていたのですが、本日、初訪問できました
2階にも席はあるようですが、1階は5席のみの小さなお店です
メニューは表題1本、大盛とチャーシュー増しのみが可能です
待つこと数分で配膳、スープは淡麗の通りですが、思ったよりも煮干がシッカリとしていました
醤油ダレはやや甘め、煮干自体のクセはそれほどありませんでした
麺は加水率やや高めの平打ち太麺、フルっとした舌触りがいまどきかもしれません
チャーシューがムチっとしていて、かなり美味しかったです
バラ海苔もスープを含むと香りが立っていました
キッチンが狭いので難しいかもしれませんが、限定など他メニューも出るとうれしいかもしれません