●前書き
　何故かこの日は、どこの店も行列が多かった。
　当初「つけ麺を食べに行こう！」と家を飛び出したものの、一軒目はあまりの行列の長さにスルー、二軒目も同様の理由でスルー。ここまで来たら意地だとばかりに何軒か回ってみるも、どこもかしこも行列もしくは臨時休業。
　バス50分＋徒歩90分の末、ようやく辿り着いた総大醤が三名待ち。つい先日食べたばかりだけどもここで妥協。

●麺
　先日書いたレビュー通り実に美味しい……と思っていたのですが、なんか締めが甘いような？ なぜかつけ麺の注文が多く、他の人の分を用意しているのをカウンター越しに眺めていると、麺の締めは流水にさらすだけの模様？？ この時期は水が冷たいからそれでもいいのかもしれませんが、素で麺を食べてみるとほんのり暖かい……。丼も温かい……。先日食べた時はもう少しぴしっと締まっていたように思ったのですが。

●つけダレ
　第一印象「表面に浮いてる油分はなんなんだろう……？」
　まずは箸先にちょびっとタレをつけてぺろり。あれ？辛くない。
　次に薬味のネギをたっぷりとタレにひたしてパクリ。……うん、辛くない。
　で、麺をひたしてずるり。……辛っ！！ しょっぱい！！ 塩ダレだから当然かもしれないけど、これは想像以上。先日塩ラーメン食べたとき（未済点）は、「あんまり塩っぽくないなぁ」と思ったのですが、これは食べれない程じゃないけども、相当に塩辛い。

●スープ割り
　なんとか完食し、外の寒さに備えるためにもとスープ割りを注文。スープで割れば塩ラーメン相当？とか思ってたら、やっぱり先日食べた時よりも塩気が強い。さて、これは先日が塩気が少なかったのが、これがこの店の塩味の基準なのか……。

●後書き
　まぁ、私が勝手に「さっぱりした味」を期待しすぎていたのが間違いだったのかもしれませんが……塩辛くて味がよく分からなかったというのが正直な印象。麺は前回に比べるとやや劣った印象があるものの美味しかったのですが、ちょっとつけダレが辛すぎた……。