まなけん
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コメント
まなけんさん，どうもです。
塩派の私には，これもまたよしです。
塩の油そばをいただいたんですが，デフォも食べてみねば。
RAMENOID | 2020年9月15日 04:56RAMENOIDさん、
さすが経験済みなんですね。
油そばは塩辛くなかったですか？
まなけん | 2020年9月15日 06:06おはようございます。
3年前に裏そばメニューを一度。
・帆立出汁塩冷製そば
汁なしでしたが、レポを読み返すと、
尖りのない円やかな塩ダレと書いていました。
デフォとは随分と違いますね。
おゆ | 2020年9月15日 06:29おはようございます☆
コチラは塩っぱいと聞いた事が何度か…。
やはりバシッと効いた塩ダレのようですね。
オリジナリティがあってよさそうですがやはり賛否は分かれそう。
チャーシューのインパクトが絶大ですね。
ノブ（卒業） | 2020年9月15日 07:55そんなにショッパイですか😅
一度行ってみたいと思ってましたが。。。
NORTH | 2020年9月15日 08:13どもです。
塩食べましたがおっしゃる通り(笑)
裏食べたいです🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年9月15日 08:22まなけんさん、おはようございます！
あの辺りは、人が多すぎてちょっと苦手なエリアです(^^;
塩の有名店とは聞いており、アッサリ系だろうとスルーしていましたが、
チャーシューが気になるので訪問チャンスを狙ってみます♪
つちのこ | 2020年9月15日 09:33まなけんさん、こんにちは〜
なるほど、意図的にとがらせた一杯ですか…苦手なタイプですがチャーシューは美味そうですねぇ〜
ゴブリン | 2020年9月15日 10:39こんにちは。
かなり尖りのある塩辛いスープのようですね。パンチがあるのは好きなので、私は好きかもですが、完飲はできないでしょうね(>_<)完全開放系のようなので、行くなら秋か春ですね！
poti | 2020年9月15日 11:36こんにちは。何気に「がんこ」をイメージしました。これが俺のラーメンだ❗みたいな感じは自分も好きです。
いたのーじ | 2020年9月15日 12:17おゆさん
裏そばはずいぶん性格が違うんですね。
そっちにしとけばよかった。
まなけん | 2020年9月15日 14:26ノブさん
チャーシューは印象深かったです。
チャーシュー麺なんか頼んだらえらいことになります。(笑)
まなけん | 2020年9月15日 14:30NORTHさん
書道から塩がダイレクトにガンガンくる感じです。
まなけん | 2020年9月15日 14:31こんにちは！
こちらは私も同じような感想でしたね😅
池袋では標本良いようですが私はあの一回でもういいですね😔
川崎のタッツー | 2020年9月15日 14:32ラーするガッチャマンさん
裏の方が一般人には合うのでしょうね。
まなけん | 2020年9月15日 15:42つちのこさん
チャーシューは一度味わってみるべきです。
まなけん | 2020年9月15日 15:43ごぶりんさん
あそこまで突き抜けていたほうが個性が合ってよいです。
店主さんも今のスタイルを変える気はないようです。
まなけん | 2020年9月15日 15:44Potiさん
好みがはっきり分かれると思います。
涼しくなってきたので、そろそろ季節かもです。
まなけん | 2020年9月15日 15:44いたのーじさん、
仰る通り「がんこ」に通じるものがあります。
いちどがんこのマイルドを食べましたが、何か物足りなかったです。
まなけん | 2020年9月15日 15:45たっつーさん、
私ももう一度行くとしたらこのメニューは絶対に食べません。
まなけん | 2020年9月15日 15:46こんにちはー。
ブクロを攻めてますねぇ、有名店ですが点数イマイチ伸びませんでしたね。塩分キャパオーバーは確かにキツいかも
AYYE again | 2020年9月15日 18:19AYYEさん、
ちょっと振り切りすぎた一杯でした。
まあこれはこれでありなんですけどね。
まなけん | 2020年9月16日 00:07こんにちは。
コチラ、池袋の事業所訪問の折にと狙っているお店なんですが、どうやらショッパーみたいですね。
在宅勤務が主体になって機会も訪れないし、健康に留意の観点から耐えられるかしらｗ
NSAS | 2020年9月16日 08:09ここ優先度高いＢＭ店なんですが
まなけんさん的にはちょっとフィットしなかった様ですね。
塩分濃度が高めなんですね。。。
YMK | 2020年9月16日 08:29＞僕には塩辛すぎました
あらら。
ボクも高血圧なもんで。
ただ、塩分足りないとモノタリンということもありますよね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2020年9月16日 16:34NSASさん
かなりしょっぱいので、一口目から体に悪いものを食べてる感アリアリです。
まなけん | 2020年9月17日 00:06YMKさん
はい、好き嫌いははっきり分かれると思います。
まなけん | 2020年9月17日 00:07ぶるさん
僕も同じなんですが、それにしてもここまで塩分がきついと...
まなけん | 2020年9月17日 00:08まなけんさん、おはようございます！
自分も同じ感想でした。スープはしょっぱかったのですが、
チャーシューは旨かったです。実際この店は評価が分かれていますね。
なまえ | 2020年9月17日 08:27なまえさん
塩だれガツンが好きな人にはたまらないですしょうね。
まなけん | 2020年9月17日 13:15こんばんは。かなり個性的な塩ラーメンのようですね。出汁感は感じられず、塩辛いスープ…。自分はやはり完飲できるスープが好みですね。でもかなりレアな1杯なんでしょうね。
ひで丸 | 2020年9月18日 20:49ひでまるさん
個性的ですが、僕の好みからは外れた一杯でした。
まなけん | 2020年9月19日 06:53こんばんは。
ベースの出汁がよくわからないぐらい塩辛いのはさずがに・・・
人それぞれ好みがあるし、店主さんのこだわりもあると思うので、ラーメンとしては全然いいと思うのですが。
jim | 2020年9月19日 22:23Jimさん
これくらい振り切っていて、個性を曲げない方が気持ちいいかもしれませんね。
まなけん | 2020年9月20日 07:10どもです！
そこまで尖りきったショッパ塩だったとは
全く知りませんでした！
好みにハマるかなぁ〜不安です。
ひとまず東京ランキング200クリア狙ってるので行かないと
さぴお | 2020年9月20日 11:45さぴおさん
流石ですね。僕なんかRanking100もまだまだ未達なのに。
まなけん | 2020年9月20日 13:38
着席後、5分ぐらいで着丼です。ではスープから行きましょう。うーむ、塩辛いです。とにかく、塩、塩、塩、って感じで、ベースの出汁がよくわかりません。尖りまくってます。店主さんもわかっているようですが、意図して塩辛くしている感じがかえって好感です。こういう味が好きな人はどうぞって感じで、振り切っていて良いですね。麺はザクパツの細ストレート麺。硬いと諸兄も説明書きにも書いてありましたが、これはこれで旨く、スープにも合っていますね。圧巻はチャーシューです。形状こそ違えJ系を思わせるような塊肉で、歯ごたえあり、かつ適度に柔らかく、こいつは秀逸です。麺量はそれほど多くなく、固形物完食、スープは1/3飲んだところで、体に悪いと思いStopしFinishです。
振り切ったラーメンだけに評価は分かれるでしょう。僕には塩辛すぎました。でもそれを意に介さず貫く店主さんの姿勢が僕は好きですね。