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人形町の新店に本日、初訪問ですオープン間なしかと思いますが、昼時で外待ちあり運よく5分ほどで入店できましたが、早くも人気店の気配を感じます濃厚でも、背脂入りと入らないものがあるようで、入った方をチョイス待つこと7,8分で配膳です味変薬味はゴマとフライドガーリックをオーダーしましたスープはかなりドロ系ですが、塩味は抑え気味です動物系スープと煮干がバランスしているタイプで、それほど煮干は強調されていません自家製麺という情報もあるようですが、厨房が奥まっているので確認できませんでした麺は中加水の中細麺、後半はやわらかめになってきますトッピングはレアチャーシュー、海苔、タマネギシャクシャクしたタマネギとトロっとした背脂の食感のコントラストはおもしろいかもしれませんゴマとフライドガーリックで味変したかは微妙ですが、スープのボディがしっかりしているので、元味に少し飽きたら、いいアイテムかもしれません
三日月
Chris MacArthur
DMAX
ちー坊
そらみすまいる（ラーメン探訪記）
珍たら助
オープン間なしかと思いますが、昼時で外待ちあり
運よく5分ほどで入店できましたが、早くも人気店の気配を感じます
濃厚でも、背脂入りと入らないものがあるようで、入った方をチョイス
待つこと7,8分で配膳です
味変薬味はゴマとフライドガーリックをオーダーしました
スープはかなりドロ系ですが、塩味は抑え気味です
動物系スープと煮干がバランスしているタイプで、それほど煮干は強調されていません
自家製麺という情報もあるようですが、厨房が奥まっているので確認できませんでした
麺は中加水の中細麺、後半はやわらかめになってきます
トッピングはレアチャーシュー、海苔、タマネギ
シャクシャクしたタマネギとトロっとした背脂の食感のコントラストはおもしろいかもしれません
ゴマとフライドガーリックで味変したかは微妙ですが、スープのボディがしっかりしているので、元味に少し飽きたら、いいアイテムかもしれません