●2020年9月30日(水) 晴 12:10訪問 12:17着丼。

●2020年216杯目(9月35杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が27℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町110-27 横山ビル 1F(高崎駅西口)にある『豚骨醤油家系ラーメン 達磨堂』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に先客が8人いて、その後、5人が来店しました。

●今回は、【ラーメン(中盛・250g)790円→500円＋味玉110円＋メンマ100円】の食券を購入しました。

●店員に食券を渡すと麺の量、家系の決まり文句、半ライスの有無を聞かれたので「麺の量：中盛」「家系の決まり文句：全部普通」「半ライス：有り」を指定して、写真撮影の許可を頂きました。

●店員は、男性2人で切り盛りをしていました。

●カウター席でお冷やを飲みながら待っていると7分後に発注した「ラーメン」と無料の「半ライス」が着丼しました。

●ラーメンは、味玉、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、のりがたっぷり盛り付けてあり麺が見えませんでした。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と半ライスを食べました。

●麺は、腰があり食感の良い中太縮れ麺で麺の量が多く感じました。

●スープは、油が入っている割にあっさりして濃いめの家系醤油スープで美味しかったです。

●最初は、そのまま食べてお店の味を楽しみ、少し食べたらニンニクと豆板醤を入れて別の味を楽しみました。

●ラーメンにニンニクを入れると美味しさが倍増します。

●残ったスープを無料の半ライスに入れて雑炊にして食べたら美味しかったです。

●お腹が一杯になり、大満足をしました。

●来月から発売される新しいメニュー等も開発されているようなので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆