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2020/10/02(金) 昼訪問13:00ごろ入店の滑り込み。赤大屋さんは、味はもちろんのことだがそのホスピタリティが素晴らしい。一緒に行った先輩はつけ麺をオーダーしており、太麺のため茹で時間が掛かるが、「一緒にお出ししますね」というお気遣い。後輩の私が先に食べて申し訳なく思う気持ちすら汲み取っていただける。さて、表題のとんこつ。ほんのり魚介の旨味も感じられて文句なしの1杯。細麺がスープによく絡んで美味。タマネギトッピングはもう安定。店主さんが一つ一つ手作業で刻む粗みじん切りが、コクの深いスープによく合う。味も接客も超一流。ご馳走さまでした。
マーティン
黄門チャマ
村八分
おいわい
13:00ごろ入店の滑り込み。
赤大屋さんは、味はもちろんのことだがそのホスピタリティが素晴らしい。
一緒に行った先輩はつけ麺をオーダーしており、太麺のため茹で時間が掛かるが、「一緒にお出ししますね」というお気遣い。後輩の私が先に食べて申し訳なく思う気持ちすら汲み取っていただける。
さて、表題のとんこつ。ほんのり魚介の旨味も感じられて文句なしの1杯。細麺がスープによく絡んで美味。
タマネギトッピングはもう安定。店主さんが一つ一つ手作業で刻む粗みじん切りが、コクの深いスープによく合う。
味も接客も超一流。
ご馳走さまでした。