2020-164杯目(10月2杯目)
🍜◎ヒップホップ(鴨そば)
＠麺に光を
〒大阪府大阪市中央区西心斎橋2-17-8
🏢レバンガ心斎橋ビル B1F
🚉四ツ橋駅 🚶6分
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2020/10 土曜昼 初訪問
 
アメリカ村に出現した鴨ラーメンのお店
1140到着し外待ち3人目
10分後に入店
 
メニュー名がそのまま音楽ジャンル名なカオス
(ヒップホップ、R&B、レゲエ、パンク、ジャズ)
これもアメ村っぽい♪
 
発注リスト
◎ヒップホップ(鴨そば)￥890
・味玉￥0(クーポン利用)
＜合計￥890＞
 
味玉券あったんで、
チャーシュー麺的な食券買って、
合わせて特製モードにしたかったが、
チャーシューめんないしチャーシュー増しボタンも無し
味玉2個は要らんし、しかたなく味玉のみ増しモード
鴨肉もっと食いたかった…orz
 
京鴨と国産鶏ガラから出汁とられたスープは、
鴨の旨味は感じられるものの甘味が支配的で、
UNCHIグループさんや燃えよ麺助さんを彷彿させる
甘味に対しては鴨の旨味は優しめ
女性や広い客層に人気出そうだが、
鴨好きにとってはやや裏切られた気分
 
麺は約1.5x4mm断面の平打ちストレート麺
幅広の麺肌からはうどんのようなふっくらした小麦感がはなたれ
この麺は旨い！
 
具材は大判の豚肩ロースレアチャーシュー、鴨ロースレアチャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギ、青ネギ、焦しネギ、増した味玉
2種チャーシューは両者とも秀逸
焦しネギの香ばしいアクセントも良い
味玉は黄身が派手に流出するトロミ方で勝手に味変してしまうタイプ
最後に柚子が口に入り爽やかにフィニッシュ♪