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「つけそば 並盛+チャーシュー増し」@麺匠 ヒムロクの写真長年の宿題店。

寡黙な店主と静かな店内に少し空気が重い印象。

全粒粉の太麺が小麦の香りも高く、濃厚だけどさらりとしたつけ汁の豚骨と魚介の風味を纏うと安定の旨さ。

ズルズルよりはスルスル、軽快な感じで食べ進められます。

デフォで入っている七味がなにげに良い仕事をしてくれます。

何よりつけ麺1本で勝負、男気と矜持を感じます。

ご馳走さまでした。

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