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「特製醤油らぁ麺」@らぁ麺や 嶋の写真「可愛い」と「好き」が一緒の生き物。
どうも、さぴおです。

ラーメンTRY新人大賞店。
近所なのに初レポを逃したのは今思えば痛かった!

こちらは塩ラーメンを食べて
「すぎ本超えてる!!」と90点を付けたお店。
その後のレポが80台前半が多くて
「またバカ舌晒したか?」と焦ってました。
そこにラーメンTRY新人大賞!
なんだか僕まで嬉しいです。
店主さん、個人的には超カッコイイですしね。

塩とつけ麺は食べてますが醤油は未食。
お店的には醤油が一番ウリとのことで
早速行ってきました!

金曜日夜。
ラーメンTRY発売後、初の営業日だというのに
待ちはゼロでスルッと入れました。

仕事終わりなので、
恵比寿中瓶550円を。

注文を受けてから七輪で炙るチャーシュー
テボ茹で平ザル湯切りと丁寧なオペレーション。

2ロット後で「結構待たされるな」となってたら
「お時間いただきました」と配膳です。

⚫実食
うお、肉…😍
並べられた肉に炙られた香りが漂い
この瞬間に"優勝"を確信しました。

スープは豚と鶏に、魚介、乾物、香味野菜というフルボディタイプ
醤油は5種をブレンド。
同じ醤油でも火入れしたもの、そのままのもの
輻輳的にブレンドした醤油。
実に色気ある醤油感覚に仕上がっています。
醤油の中に独特のコクがあるのはイカ魚醤をお使いだからだそうです。

炙った肉のエキスも溶けだし
突き抜けの旨みがそこにありました。

醤油清湯は腐るほど食べているのに
久しぶりに感動級のものに出会えましたよ!

麺はNRフーズの麺でしょう。
要は佐野さんのプロデュースされた会社の麺です。

中細ストレートは変わらずですが、
オープン当初のたおやか過ぎたあの麺ではないね。
しっかりと麺の存在感があり、
ハリと啜り応えのある麺になってました。

前のたおやか麺も嫌いじゃないけど、
こんな麺の方がウケがいいでしょう。


チャーシューは豚バラと肩ロースの2種。
七輪で炙られてトロヤワで激ウッマ!!
訪問時間が遅かったのか目の前で
ご飯メニューに×点灯されたんですが
これはご飯メニューに載せて、
スープをかければ優勝フィナーレを飾れたことでしょう。

ワンタンはエビと肉餡の2種。
ワンタン美味いじゃないの…

美味すぎてイヤ!!となってしまうレベルです(?)

退店時に『ラーメンTRY新人大賞おめでとうございます』と声を掛けると
深々く頭を下げて「ウチで申し訳ないです」とのこと。
謙虚ですね。
オペの途中に逆に気をつかわせてしまった。

また来ます。

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

さぴおさん、
この店がTRY新人大賞ですか。まあ納得ですね。
もうラーメンTRYの発売時期でしたか。年末が近づいてますね。

まなけん | 2020年10月25日 02:18

おはようございます^^
新人賞こちらでしたね。
塩しかいただいていないので、つけ麺と醤油も
いただきに行かなくては!
麺が変わったんですか。前の麺好きだったので
それが心配(;^_^A

mocopapa(S852) | 2020年10月25日 03:41

さぴおさん,どうもです。
前回に引き続き,高採点ですね。
最高権威か何か知りませんが,私はそれほど信望してはいません。
フーン,ってな程度で。
だって茨城は入ってませんもの(笑)

RAMENOID | 2020年10月25日 07:09

どもです。
店主さんの頑張ってる感があって良いお店ですね❗
麺変えたんですね😃

おはようございます。
TRY新人賞おめでとうございます!しばらくは混みそうですが、こちらは一度は行ってみたいですね!せめて平日がいいので、今度仕事帰りにでも狙ってみます^^

poti | 2020年10月25日 08:03

おはようございます。

私も初回は塩でした。
今はワンオペでは無い様ですね。

烏賊魚醤…豊島区要町のお店で一度。

麺が変わった様ですし、
そろそろ再訪したくなりました。

おゆ | 2020年10月25日 08:04

こんにちは😃

TRY新人大賞ですか。
発表になったこともスルーしてました。
また昼間中心に混雑するようになるんでしょうね。

としくん | 2020年10月25日 10:45

こんにちは。
新人大賞とは店主さんも二郎系から転進して大正解ですね。
初訪問でつけ麺食べたんで次回は汁そば狙います。

kamepi- | 2020年10月25日 12:36

こんばんは。

最初の頃に行っているので
麺が変わっているならまた行かなきゃ。

やっぱりネコが好き | 2020年10月25日 18:11

こんばんは!

TRYってフレーズ🏉好きですよ😁 まだ行けてないから年内の課題店にしておきます😤 ご心配・ご迷惑をお掛けし、申し訳ありません🙇🏻‍♂️コレより復活します✌️改めて宜しくお願い致します🙏

こんばんは
高校の時親戚から貰って乗っていた原付がTRYっ名前でした。
だからどうってわけじゃないんですけどね(笑)

がく(休養中) | 2020年10月25日 20:09

こんばんは
高得点つけたお店が新人大賞にでしたか
選ぶ方々と同じような舌👅と
どーんと胸張ってください!
仮に他の人と点数違っても好みあるわけですし😁

キング | 2020年10月25日 20:11

こんばんは☆

「人類みな麺類Red」へのコメントありがとうございました!
いいタイミングで訪問出来ましたよ。
相変わらず仕事へ対してのストレスや不安感は拭えてませんが…。

コチラ、TRY新人大賞になったんですねー。
ビジュアルも好きな感じなので早めに追従してみたいと思ってます。

ノブ(卒業) | 2020年10月25日 21:33

こんばんは。
ラーメンWalkerで拝見しましたが、あの風貌で謙虚な姿勢の店主さんなんですね。
なかなかチャンスがない区域ですが、一度は行ってみたいですね。
TRYも名前かえて東京だけにしなくても良いのにと思いますけどw

塩対応 | 2020年10月25日 22:39

こんばんは
向かってたらさぴおくんのレポがあってビックリ。
えらく並んで疲れました。
ここが一位なんですね。
自分や多くの方が予想したあそこは擦りもしてない。
行列とか問題があったんですかね。不思議。

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年10月26日 17:05

こんばんわ~!

TRY新人大賞ですか。
オープン当時からお友達から勧められていたので直ぐにでも行けば良かったと後悔してますw
諸兄のレポからも絶対自分も好きなタイプですし♪

バスの運転手 | 2020年10月27日 20:10