隊長の雑魚さん
肉ワンタン麺をいただく。メンマ、多くの刻みネギ、チャーシュー、ナルト、ワンタンが3個のビジュアル。スープからいただく、程よく油が浮き、さっぱりとした口当たりで、醤油タレの味わいが丁度良くしてくる、鶏ガラとは別な軽い感じだが知った旨味が感じられる、どこからか生姜もフワリと感じる、気のせい？。麺は細麺の縮れ麺、シコッとコシのある食感、さらにモチっとした歯触りがある、さっぱりとのど越しも良い。そこに刻みネギが丁度良く合う。チャーシューは薄めの味付けで片面が炙られており、その香ばしさが旨い、柔らかな食感でホロホロと繊維で切れていく、ジューシーな味わい。メンマはコリコリの食感で、塩の味付けが薄めでスッキリと口直しになる。手作りの肉ワンタンは皮はツルツルで中の具材は多く、大きなワンタンだ、モチっとした皮の食感に、肉とネギの食感がしっかりある具材、肉の旨味がしてくる。ナルトは練り物の旨味が感じられる。あっさりな中華蕎麦、美味しくいただきました
隊長の雑魚さん
チャーチル・クロコダイル
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