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初訪問。開店時に行くと一番乗りだった。すると、一番目の客はチャーシュー１枚無料のこと。ラッキーと思いながら、今回はつけ麺を注文。味玉の食券が見当たらなかったので、味玉は直接注文した。つけ麺はラーメンよりも時間がかかるようで、１０分程度で到着。さっそく麺を。平打ちで少しちぢれている。かなりコシが強く、見た目以上に食感がいい。甘みは少し弱いかなと思ったが、徐々にしっかりとしてきた。つけ汁は、珍しく透き通ったもので、あっさりしていた。しかし、深みがないのではない。一口飲むほどに味が重なってくる。後半は、魚介と動物系のダシの深みと醤油の旨みがしっかりと輪郭をとって、うまかった。こうかいぼう以来にやられたと思った。具もおいしかった。チャーシューは脂身の旨みと肉の旨みがしっかりとしている。味玉も茹で加減が抜群だった。他とは違うつけ麺を食べることができる店だった。また来たいと思う。
hika
GJ
タバサ
やっぱりネコが好き
poison face
meak_noodles
初訪問。開店時に行くと一番乗りだった。すると、一番目の客はチャーシュー１枚無料のこと。ラッキーと思いながら、今回はつけ麺を注文。味玉の食券が見当たらなかったので、味玉は直接注文した。
つけ麺はラーメンよりも時間がかかるようで、１０分程度で到着。
さっそく麺を。平打ちで少しちぢれている。かなりコシが強く、見た目以上に食感がいい。甘みは少し弱いかなと思ったが、徐々にしっかりとしてきた。
つけ汁は、珍しく透き通ったもので、あっさりしていた。しかし、深みがないのではない。一口飲むほどに味が重なってくる。後半は、魚介と動物系のダシの深みと醤油の旨みがしっかりと輪郭をとって、うまかった。こうかいぼう以来にやられたと思った。
具もおいしかった。チャーシューは脂身の旨みと肉の旨みがしっかりとしている。味玉も茹で加減が抜群だった。
他とは違うつけ麺を食べることができる店だった。また来たいと思う。