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【麺】多加水の中太ちぢれ麺。茹で加減適度でプリプリの食感。ちぢれが強く、スープの持ち上げがよい。【スープ】白味噌ベースで若干粘度があり、オイリーで深みのある味濃いめなスープ。動物系中心の出汁にニンニク、生姜が効いていて、ほんのり甘く香ばしい。途中から一味唐辛子を大量投入して刺激をプラス。スープ完飲。ずっと食べていたいと思わせる完璧な味噌ラーメン。
井之頭イチロー
たいはくさん
井之頭イチロー
itokin
Rio_ramen
ソニ爺
多加水の中太ちぢれ麺。茹で加減適度でプリプリの
食感。ちぢれが強く、スープの持ち上げがよい。
【スープ】
白味噌ベースで若干粘度があり、オイリーで深みのある
味濃いめなスープ。
動物系中心の出汁にニンニク、生姜が効いていて、
ほんのり甘く香ばしい。
途中から一味唐辛子を大量投入して刺激をプラス。
スープ完飲。
ずっと食べていたいと思わせる完璧な味噌ラーメン。