ザギンでイートーしに来ました。
(ザギンでシースーと伊藤とeatを掛けた面白ギャグ)

どうも、さぴおです。

伊藤といえば、子どもの頃に十条の本店ががテレビで取りあげられ
「美味いラーメンにはネギがあれば充分」というインタビューを見て憧れていました。

そんな伊藤もどんどん増殖してますね。

この銀座店には「鶏そば」メニューがあり
さらにはこの店舗限定のまぜそばもあります。

だのに、全く芸がないことにデフォの煮干しを注文。
煮干しの引力から逃れられない。

お店は地下にあります。
地下へと降りる階段がなんとなく蠱惑的

店内は薄暗く、ヤンチャな外見の若い男性のワンオペ

先客二名でしたが、12時過ぎると
後客多数で店内9割入りになりました。
ワンオペですからちょっと大変そう。

⚫実食
ネギのみがチョコんと載ったかけスタイル。
今でこそチラホラ見かけますが、
昔は珍しかったのではなかろうか。

自家製という麺はかなりの固茹でスタイル。

歯切れの良さというよりも
ボキンバキンと折れていくような固茹で加減
蘊蓄には「歯切れ」と書いてありますが、
そういうことじゃないのでは？という思いに。

煮干しは濃密な煮干しの味わいに
醤油ダレの感覚がやや強めにやってきます。

煮干しはエグニガが排されていて
旨みが強くていいですね。

スープが少ないのはこちらのお馴染みスタイル。

トッピングはネギのみ。
個人的にはもはやこのネギさえ不要かも？笑

久しぶりにスープ完飲しました。

ごちそうさまでした。