東京メトロ東西線早稲田駅1番出口より8分程の場所にあるこのお店を訪麺。
店主は、高田馬場にあった有名人気実力店べんてんで12年間修業して独立している。
休日11:30頃の到着で、当然満席。そして外待ち20人と大人気。
店内はカウンターが8席のみでワンオペ。80分程で着席。入口右手に製麺室を確認。
メニューは、ラーメン・つけ麺・塩ラーメン・新塩ラーメン・油そば。今回はラーメンを券売機で購入し、並と中盛が同じ価格なので、中盛でお願いした。店主は、ワンオペではあるが、非常に手際よく丁寧な仕事ぶりで、一杯一杯スープの味も確認している。15分程で着丼。
「濃かったりうすかったりしたら言ってください」とのこと。溢れんばかりの麺とスープで、ビジュアルも非常に良くてうまそう。スープは、鶏・豚の動物系の後に、節と煮干しが後追いしてくる感じの少し濃いめの醤油系でなかなかうまい。麺は中太のストレート麺で、特にモチモチ感を楽しむことができてうまい。トッピングは、チャーシュー・メンマ・ネギ・のり。メンマが細切りでコリコリしているのが印象的で量もなかなか多くて嬉しい。このお店は日曜休みで、平日も昼間しか営業していないため、ハードルがなかなか高いが、麺がやはり一番おいしいと感じたので、今度はつけ麺か油そばを食べてみたいと思うし、べんてんもいつか訪麺してみたいと思う。ごちそうさまでした。