Item: ちゃーしゅうや武蔵 イオン南松本店
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

斜め切りの刻みネギのトッピング、糸唐辛子、チャーシュー2枚、なると、茹でられた野菜はキャベツ、もやし、人参、玉葱の具材。先ずはスープをいただく、ライトな感じの味噌の味わいが広がる、甘めの味噌味だ、動物系の旨味がさらに感じられる、脂の感じも丁度良い。麺は小麦の香りも感じる中太麺の縮れ麺。食感はツルっとした表面で茹で加減は柔らかめでスープの絡み付きも丁度良い。で縮れにスープがよく絡みこの味わいが旨い。野菜の具材のシャキシャキの食感がこれまた味噌のスープにあう、さらにトッピングの刻みネギの風味がプラスされる、これも良い。豚バラのチャーシューは薄く、食感は脂身が柔らか、醤油ベースの味付けが丁度良く、肉の旨味がしっかりと感じられる。なるとは練り物のわりにパサついている。美味しくいただきました。