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先月２０日にオープンした大衆居酒屋、今月から昼のランチ提供が始まったということで訪麺です。湯島の交差点近くで大きな白い暖簾が目立ちます。ちょうどバス停の真ん前、立地は良いようです。入店ガラガラ、券売機はなく口頭でオーダー、後払い方式。前客４人、１３時ちょい前にしては少し寂しいかな、店のキャパが大きいので尚更。カウンターに座り、待つこと５分ほどで麺着。牛すじ煮込、鶏ムネチャーシュー、水菜に刻みネギがトッピング。モツや脂、肉やら少な目ながら種類多めの煮込み、甘めな味付で旨いです。麺は低加水の全粒粉入り細ストレート、苦手なタイプだがこのスープには合っていますね。固めな茹で具合なので、柔らか好きな自分としては麺をスープにじっくり漬けながら食べ進めます。牛骨ベースの醤油清湯スープ、甘みが強いが、牛すじ煮込みの味と合わせているので嫌いではない。牛すじ大盛があればなぁ、と思った一杯でした。
タバサ
なまえ
あかいら！
king-big
Mr.Little
white-skywave
入店ガラガラ、券売機はなく口頭でオーダー、後払い方式。前客４人、１３時ちょい前にしては少し寂しいかな、店のキャパが大きいので尚更。カウンターに座り、待つこと５分ほどで麺着。
牛すじ煮込、鶏ムネチャーシュー、水菜に刻みネギがトッピング。モツや脂、肉やら少な目ながら種類多めの煮込み、甘めな味付で旨いです。
麺は低加水の全粒粉入り細ストレート、苦手なタイプだがこのスープには合っていますね。固めな茹で具合なので、柔らか好きな自分としては麺をスープにじっくり漬けながら食べ進めます。
牛骨ベースの醤油清湯スープ、甘みが強いが、牛すじ煮込みの味と合わせているので嫌いではない。
牛すじ大盛があればなぁ、と思った一杯でした。