なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ネギみそラーメン(脂多め)+ネギ増し」@ラーメンショップ椿 新奥多摩街道店の写真ネギをキメるために、朝から三多摩の奥地に向かう。辿り着いた約束の地は、懐深く外様を受け容れ、キマるネギをたっぷり提供してくれた。スープは味噌を選択、塩味程良くコク深い熟成感が楽しめる味噌は、少々甘口仕立てだ。
ラージャン(辛味噌)とニンニクを放り込み、下世話さを三ツ星に引き上げる。ネギは下処理が施されているが、ダブルの物量で会心のキマりを見せる。
豚骨と旨味調味料が効いたスープに、背脂で迫力と重量感を醸し、胡麻が弾けるプチプチ感がアクセントとして機能。○あのストレート中麺が持つ粘り腰、小麦の甘みが滲み出る食感との一体感。箸も蓮華も動きを止める術がない。
食べ進めるに従い、麺、スープ、ネギの三位一体が加速する、エキサイティングな一杯。丁寧な調理と物腰柔らかな接客まで含め、行列の理由も納得だ。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

遠征お疲れさまでした。
さすがにチャリじゃないですよね・・・?

pvs aka duff | 2020年12月25日 08:10

下世話さ三つ星、これがいいんですよね!
ネギラーメン、久しぶりに食べたいなぁ。

カナキン | 2020年12月25日 17:21

ラーショはネギとニンニクと辛味噌が必需品ですよね。

すてぞー | 2020年12月25日 18:43

こんばんは。
こ、これで朝ラーできたら…できるんですね。
年明け後早めに狙います!

塩対応 | 2020年12月25日 19:58

こんにちは。

比較的行き易い立地のラーショとしてマークはしていましたが、朝6時からの営業開始とは認識
していませんでした。
ネギがダブルで盛れるというのと、しかもそれが朝からと、どちらも満たされるw
就業前の朝食候補として強烈にインプットさせられましたww

NSAS | 2020年12月26日 00:46

ココ、うちから片道50km超。行けなくはないですが、流石にチャリンコでは行きませんw
6時から営業でこのクオリティだと、近所の方は大変でしょう。起床のたびにネギが脳裏を過(よ)ぎる訳で、ちょっと油断すると気が付けば店頭と言う危険なシナリオを回避すべく、日々の生活で常に我慢が強いられる事になります。
朝からネギをキメて出社、いわゆるエクストリーム出社は憧れますね! w

Dr.KOTO | 2020年12月27日 12:37

こんばんわ~!

昨日のお話にも出てましたがコチラは結構昔かたある店舗だと思ってます。
間違ってなかったら自分がトラックの乗っていた頃からあって食べている気がしますし!
いずれにしても、評価も高くメチャクチャ行きたくなってますw(笑)

ちなみに頂いた食パンとっても美味しくて感謝です♪

バスの運転手 | 2020年12月27日 22:15

店構えはベテラン、スタッフもベテラン、恐らく数十年営業しているんじゃないかなと思います。
もしかすると、トラック野郎時代に食べに来ている?かも?

ペリカンがお口に合ったようで何よりです。また買っていきますぜ。

Dr.KOTO | 2020年12月28日 20:03