10:55頃 再訪。

シャッターズ3名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは5名、後続は1名でした。

券売機は無いのでカウンター席へ座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。

中野店主と女性店員さんの2名体制での営業です。
店内映像はモチロン…私の大好きな方のライブ映像が^^
冷えたグラスに注がれたHEARTLAND生が…空きっ腹に効く〜^^;

10分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん､旨〜い♪冷水でキュッとした〆られたエッジの効いた自家製ストレート中太麺はコシのあるコキュッとした心地良い歯応えで、小麦の甘みと香りが抜群に感じられる大変美味しい自家製麺ですね〜
大盛りにすれば良かったと､少々後悔…

続けてスープに潜らせズズッと…
表層の香味油はクドくなく動物&魚介系の旨味程好い、醤油キリッとチョッピリ酸味あるスープが小麦香る麺に絡んで美味しく啜れますね〜

大判バラロールチャーは味染みホロヤワタイプ、細メンマはコリシャク食感、味玉は黄身ネットリゼリー状でバラチャーと一緒に食べればビールに良く合うツマミに…^^

固形物を食べ終えスープ割りをお願いすると…
出汁感更にアップで大きな蓮華がグイグイ進み、最後は丼を持ち上げ美味しく完食・完飲です。

自家製麺が…ヤッパリ美味いを再確認^^
年越しそばも2セット予約完了〜
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪