昨年のOPEN以来、3回目の訪問です。1回目”う～ん”、2回目”やっぱりう～ん”、今回”おっ！”という感想です。

まず、一番の違いはスープです。鶏がらベースですが、過去2回は「上品なだけ」の印象でしたが、今回は「上品さ」に「力強さ」がプラスされてました。クドく無く、醤油とスープ（出汁）が上手く絡み、口の中にいつまでも余韻が残ります（思わず替玉しました）。鶏の良いところを十二分に出してます(*^-ﾟ)v
分かりづらいかもしれませんが、「きりたんぽ」鍋のスープに近いものを感じました（＾＾）v←「きりたんぽ」も（比内地）鶏のがらからスープとりますからね！
正直、この味（スープ）好きです！(*^-ﾟ)v

麺は、「麺屋」という位の拘りがあり中細麺です。が、3回とも麺については極細のうどんと蕎麦を足して2で割った麺を食べてる印象です。こちらのスープに合う麺は難しいと思いますが、今の麺がBESTではないと思います・・・進化を期待します（＾＾）

具材は・・・後日・・・（←飲んでたものですから・・・そこまで気が回らず・・・）

あと、（小）ライスに「胡瓜の漬物」付く様になりました。良いアクセントになりますので、次回もまたお願いしますね！