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95点
つけめん もつ[つけ麺/豚骨]
龍の家 新宿小滝橋通り店（東京都新宿区）GJ

「つけめん もつ」@龍の家 新宿小滝橋通り店の写真豚骨ベースにもつからの油脂分が流れ出たつけ汁は独特な味わいの個性が光る、個人的に最近食べた濃厚系では最高のもの。
マー油で苦味、玉ネギで甘味を引き出して深みを出していて構成が素晴らしい。
麺はつけ麺では珍しい加水低めのパツパツ系細麺だがこれも茹で加減とスープとの組み合わせ共に◎

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