Item: 中華そば 大和
Rating: 84
Author: 塩対応

84点

前々から気になっていた相方の露骨な溜息に激怒して我が拳を壁に打ち付けたものの、後日よくよく様子を確認したら、私への溜息ではなく親不知が痛いだけだった模様

俺の拳の痛みを返して………ｗ
もっと大人になろうと強く誓いました(￣▽￣)

【平日】10時頃先客1後客1
そんな痛みを癒しに、仕事前に友人からオススメ頂いたコチラへ
貴重な朝ラーできてしかも近いのでかなり気になってましたよ

お店は東久留米卸売市場の中、もちろん一般のお客さんも出入り可能
若干お店まで迷いましたので店舗情報にw
店主さんと思われる男性とおばあちゃんの2名体制

店頭の券売機で表題を、麺が細ストレートか極細ちぢれを選べるそうで細ストレートをお願いし、5分程で到着

スープは漆黒の煮干し醤油清湯
煮干しは長崎産と瀬戸内海産の片口鰯をブレンドされてるそう
煮干しの旨味は充分、醤油も香ばしさがありハイレベル、ただ後半塩気がややキツくなりもったいない印象でしょうか

麺は中細ストレート
お店の案内によると北海道産小麦を使用した西山製麺製だそうです
軽いコキ感とプツリ食感、煮干しには良く合う麺だと思います
香りは少し醤油が優勢でしょうか
麺量は140gぐらい

具材は豚チャーシュー、メンマ、海苔、葱

豚チャーシューはバラの煮豚が1枚、柔ホロで味染みも適度でメチャウマ

メンマは材木状が2本、ゴマ油の香りとゴリシャキッと強めの歯応えながらサックリ噛みきれることが特筆でメチャ好みなメンマ

海苔は口溶けと香りも良し
葱は青葱がたっぷり、このスープには刻み玉葱も合いそうですね

あっという間に完食、食材も調達しやすい為か価格も良心的で嬉しい限り
店主さん？はハキハキと、おばあちゃんは親しみやすい優しいご対応

これは煮干し白、塩も気になりますし朝ラーしたくなったらぜひまた来たいですね🎵
普通に市場で買い物してても楽しく、福島産のコシヒカリ買っちゃいました(笑)
オススメしてくれた友人に改めて感謝です(｡-人-｡)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！

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2020年12月11日 22:59投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 2件

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どもです。
初レポのバスさんと同じメニューですが
スープの色が全然違いますね😍
あっそうか、バスさんは煮干の白なのね😀

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年12月11日 23:13

こんばんは！

コチラはバスさんレポから☝️コスパ最高と認識してますよ♫ なるほど🤔白・黒のある煮干しなんてアチラみたいですね😁 年内に狙えるかなぁ…。

いっちゃんパパ（引退視野） | 2020年12月11日 23:25

こんばんは〜！
コメ頂いた鶏そばBLACKとは異なる漆黒の煮干し中華そば(黒)行ったんですですね〜
こちらは米は要らなそうな印象ですかね。
何度も行ってる市場の中に知らぬ間にオープンしていたのは、全く知りませんでした。
バスさんのレポから気になっているので、近いうちに黒、知床鶏、白、をイってみたいと思います(^_^;)

【お休み中】TETSU☆MAN | 2020年12月11日 23:28

そういうことあるよねー😁
うちにも15年前の拳の後あるかも🤔