11:50頃 初訪。

case-Kさんの帰り道、折角なので寄り道…連食
先客1名、後客なし。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
店主さんと奥様かな?!2名体制での営業で、BGMは東京FMでした。

7分ほどで着丼です。
店主さんから丼の奥と手前で香味油が違うとのアナウンスが…お楽しみくださいとの事。

先ずは奥と手前のスープを一口ずつ…
旨〜い♪表層のオイルは奥→金目鯛油、手前→椎茸油ですかね?!それぞれ違いがありますが、麺リフトしてスープ混ぜ合わせると完成形に…
動物系と魚介系の旨みが厚く香味油の香り高い、カエシがキリッと立ったチョッピリ塩味高めの輪郭のハッキリした淡麗醤油スープです。

軽くウェーブした浅草開化楼製平打ち麺は全粒粉入でコシのあるムチシコな歯応えで、小麦の香りも良くスープに負けない麺ですね。

チャーは吊るしとレアの２種入りで吊るしは香り良くレアは過ごし熱が通ってしまいましたが柔らかなもの、コリシャクメンマ多数にシャッキリ茹で加減の小松菜、風味良い海苔に味玉は黄身濃厚ネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

連食2軒目でしたが順調に蓮華が進み、気付けば完食・完飲でした。

中華そば(煮干し)も気になりますね〜
接客も笑顔で好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪