19:35頃 初訪。

先客1名、後客1名。
元 麺屋 土竜さんがあった場所ですね…
新丸子で醤油は実食済みなので「貝だし汐そば」の食券を購入し、1席ずつアクリル板で仕切られたカウンター席へ。

男性店員さんのワンオペで、調理中からニンニクの香りがフワリ漂ってきてます…
新丸子での醤油が自分好みだったので、汐も楽しみデス…

10分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪初動は貝出汁ジンワリで動物系の旨味が重なってコクと厚みがあり、塩ダレも程好くシッカリ効いたフワリニンニク香る美味しい無化調貝だし汐スープです。
グイグイ蓮華が進みますね〜

白肌の三河屋製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのムニプツッとした歯応えで、しなやかな啜り心地でスープにマッチした麺です。

チョイ厚カットの肩ロースチャーはミッシリ柔らかで上質な肉質のもの、厚めカットのシットリ鶏ムネチャーからもニンニク香り、太く長めの穂先メンマがコリジャキ食感で食べ応えあり、味玉は黄身ネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

海藻ビーズがプチプチ楽しい食感で、食べ進めるうちに旨味が徐々に増していき蓮華止まらず最後は丼を持ち上げゴクッと完食・完飲です。

汐も自分好みの一杯でした。トマト汐そばも…気になりますね〜
ごちそうさまでしたぁ〜♪