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「味付たまごらーめん(大盛)+ちゃーしゅう+のり」@こうかいぼうの写真このバランス。かなりエグい美味しさが、稲光が如くに駆け抜けるひと口目。豚、鶏、海産乾物、どれが前に出るでもなく、しかしながら誰もが然りと主張を怠らない。それでいて調和を以って律された味の設計、神様の贈り物か。
動物だしと昆布、鰹、鯖と言った面々が、盤石の布陣で深く芳醇なコクを醸成し、キレッキレの煮干がその舞台を縦横無尽に躍動する。蓮華を止めるのが余りに難しい、肩ロースチャーシューを頬張り、スープで追う。ああ、旨い。
太麺の歯切れと腰、滲む甘みに頬を緩ませ、たっぷりの海苔で包んでは啜り上げ、磯の風味を纏わせる。数えてないが10数枚入り、贅沢に使ってしまえ。
麺とスープで完成されたメニューは、トッピング盛り盛りでもその型を崩す事はなく、寧ろ数段上の食べ応えと満足感を提供。深川のアイコンは健在だ。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

どもです。
深川の名店ですね👍
美味しいのはもちろんですが、
ここは奥様の接客が素晴らしい💓

こんにちはー。
こうかいぼう、紛う事なき名店です。コチラも随分とご無沙汰してしまってます、来年には行かねばなりませんね。でもその前に弁慶かなww

AYYE again | 2020年12月28日 09:04

KOTOさん、こんにちは〜
コチラはラーメン食べ歩きを始めた思い出のお店で何度か利用させてもらいましたが、今でも行列必至で関心するばかりです。久しぶりに来年お邪魔しょうかなぁ〜

ゴブリン | 2020年12月28日 09:18

こんにちは。

夏にチャンスがあったのですが、
時間の関係でやまぐち辣式に行っちゃいました。

やっぱりネコが好き | 2020年12月28日 17:09

こんばんは!
その節はどうもでした。
すっかり飲みすぎました😄
次回は車両基地も案内しますね。

麺’s | 2020年12月28日 19:14

どれも主張を怠らず、それでいて調和を以っているっていうのは相当努力して作った結果でしょうね。
食べてみたいです。

すてぞー | 2020年12月28日 20:35

こんばんは。
近くにあったら確実に通ってるお店でしょう。
チャーシュー始め、具材をスープで追って満足度高いと得も言われぬ物がある気がします。
そんな一杯を私も今日食べて参りましたw

塩対応 | 2020年12月28日 21:31

人気店あるあるで、こうかいぼうも12時30分くらいに行くと結構空いているような…。
この日は、本当は食事する予定なかったんですが、年末年始の予定を知りたがっている人がいたので通りがかりに確認を…と思ったら、当該時間で店内待ち1人!急遽計画変更、掲題メニューを楽しみました。

門仲は、えとう区で一番の激戦区ですね。こうかいぼう、弁慶、ぶるず、純風、八幡、晴弘、縁道など錚々たる布陣。家系もあるし、我が町亀戸とは比較にならんばい…。

Dr.KOTO | 2020年12月29日 08:56

こんにちは。
あぁ、旨そう。良いなぁ(笑)

おゆ | 2020年12月29日 12:56

こんにちは。

神様の贈り物とは最高の賛辞ですね。
だいぶご無沙汰していますが感動は心に残っています。

glucose | 2020年12月29日 16:22

とにかく美味しい一杯でした。
結構日によってだしのバランスが変わるイメージなんですが、この日は私的嗜好のど真ん中、もっと食べたかったけど、流石におなか一杯です。
穏やかで落ち着いた空間も含めて、素晴らしいお店だと思います。

Dr.KOTO | 2020年12月30日 11:27

3年ぶりの高評価ですね😊
私には吉左右は重すぎて😅
もっぱら、こうかいぼうです。
最近ご無沙汰ですが😁

NORTH | 2021年1月13日 20:39

こうかいぼうも、昔はもっとどっしりスープでしたよね。ご主人が年齢を重ねて嗜好が変わり、今の煮干中心へシフトしてきた印象です。
もしかするとですが…吉左右もご主人の嗜好が変化して行く事で、少しずつだしのバランスが動いていくのかも知れないな、と思いました。そんな日が来るのが楽しみです。

Dr.KOTO | 2021年1月14日 10:23