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麺は極太の縮れ。加水は低くなさそうだが、コシは強くなく、脆さを感じる食感。スープは豚骨魚介。脂の強いドロドロ。塩味が弱いわけではないが、カエシがかなり控えめの味付け。大きめのバラチャーシュー、黒い極太メンマ、ナルト、海苔、九条ネギ、スダチ。スープ割は昆布がかなり強め。スープ割した方が美味しい。大盛りならば十分なボリューム。「濃厚と書いてあるのに醤油味が薄い」とクレームをつける他客を尻目に退店。
けＮぢ
小じじ
千年
麺道一直線
kait
bob22
加水は低くなさそうだが、
コシは強くなく、
脆さを感じる食感。
スープは豚骨魚介。
脂の強いドロドロ。
塩味が弱いわけではないが、
カエシがかなり控えめの味付け。
大きめのバラチャーシュー、黒い極太メンマ、ナルト、海苔、九条ネギ、スダチ。
スープ割は昆布がかなり強め。
スープ割した方が美味しい。
大盛りならば十分なボリューム。
「濃厚と書いてあるのに醤油味が薄い」とクレームをつける他客を尻目に退店。