19:00頃 再訪。

店頭のiPad表示は…待ちなし！ラッキー^^
先客5名、後客4名。
券売機はなく女将さんが注文を取りに来るので口頭注文、その場で現金払い。

直ぐに冷えたグラスとヱビス中瓶が到着し、一人乾杯〜
ダンディな店主と女将さんの2名体制での営業です。

12分ほどで着丼です。
相変わらずの食欲ソソる綺麗な麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
くぅ〜､旨ぇ〜♪鶏ベースに乾物系が合わさったふくよかな旨味で、醤油ダレも尖りなく円やかなジンワリ優しい淡麗醤油スープで、思わず小声で旨い！と唸ってました。

店主の手によって力強く手もみされた自家製幅広縮れ麺は茹で加減ジャストのピロピロムチシコな歯応えで、咀嚼する度に小麦が香る風味良い麺で再度、旨い！と唸ってしまいました。

チョイ厚カットのロースチャーは柔らかミッシリ食感、炙りが入った厚めカットのバラチャーは脂身プルンでホロリ香ばしく、メンマは以前の材木タイプから穂先に変わっておりコリジャキで香り良いもの、心地良い歯応えのレンコンに味玉は黄身がギリ流れ出ない絶妙なゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

具材達をツマミながらヱビスが順調に進み、最後は麺とスープをジックリ堪能して大変美味しく完食・完飲です。

ヤッパリ旨い…安心・安定のお気に入りな一杯をいただくことができました♪

接客も何時も通りキッチリしており好印象^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪