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12月中旬、外出のついでに麺活。

代々木公園にある【おそうざいと煎餅もんじゃ　さとう】を訪問。

こちらで【喜多方おろしらーめん】を提供しているとの事で伺ってみました。

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こちらのお店は店名にあるように、総菜販売ともんじゃ焼きのお店ですが、ラーメンも提供しているとか。
到着時１１：57で営業が12時からというので少し待ってからの入店です。
シャッターズ3人でした。

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麺は浅草開化楼のカラス氏の麺を使用しているんですね。

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お店の正面は総菜販売でその横の細い通路を奥に進み、靴を脱いで入店。
もんじゃ焼きの4人がけの卓が3卓が並んでいます。
一人づつ卓に着席し、口頭注文後会計方式です。

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メニューは一つなので並盛か大盛だけの選択。並盛をオーダー。

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卓上グッズはブラペのみ。

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5分ほどで着丼です

照明の関係で影が出来て旨く写真がとれません😿

中央に炙られたチャーシューが2枚、その下には、大根おろしと刻みザーサイ、刻み葱。
そして三つ葉が添えられています。

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着丼と同時に、お好みで辛子とブラックペッパーをお使いくださいと渡されたのが辛子が入った器。
ラーメンに辛子は初めての経験です。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪まいぅ～～♪

まったりした醤油清湯スープで中々他では無い味わい。
動物系の旨味と魚介が複合している味で悪くないですね。
蘊蓄によれば、スープは豚げんこつの清湯スープに、アゴと煮干しと大量の鉄茄子で醤油のカエシを作っているとの事。
鉄茄子って岩手の南部鉄で作った鉄分補給のためのものですが、鉄の味はしません(笑)

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スープの色は濃いのですが塩分濃度は低め。

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麺は平打ちの太麺で加水はかなり高めでモッチリしており、うどんぽい食感。
この麺が喜多方風ということなのでしょうか？？？　
麺肌滑らかでチュルンと啜りやすく美味しい麺ですね。
浅草開化楼のカラスさんが傾奇者を使用して製麺しているとの事。

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チャーシューの下には、味を抜いた刻みザーサイと刻み葱、大根おろしがありますね。

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大根おろしと刻みザーサイを麺とともにいただきます。
大根おろしの主張はそれほど強くなく、ふんわり感じる程度。
ザーサイは食感ですね。
カリカリした食感が麺と好対照。三つ葉はスープによく合いますね。☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ

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豚チャーシューは低温調理したものを直前に炙っているとの事ですが、ちょっと炙りすぎで焦げの部分が苦いですね。
もう少し調整してくれたら、チャーシューそのものは美味しいので、かなり印象が変わるでしょうね。

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チャーシューに辛子はよく合います。

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この辛子をスープに溶かしてみると、びっくりすることによく合いますね。
スープにフワッと辛子が香り、いいアクセント。これはありですね！　Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！新発見！！！
サクッと完食、スープは2/3飲んでFINISH。

この限定はそろそろ終了で、次には味噌をやるそうです。
ご馳走様をして、徒歩で渋谷まで歩いてカロリー消費(笑)

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ