9:20頃 再訪。

暮れの御挨拶を兼ねて、琥珀さん食べ納めに…
シャッターズ1名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは多分80名ほど、後続多数で退店時も数えられないくらいの列が^^;
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

岩田店主・お母様・妹さんの3名体制でのテキパキ営業です。
エビス&おつまみ盛りで一人乾杯〜…最強のコンビですね〜^^

着席後8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
くぅ〜、旨ぇ〜♪蜆の旨味がダイレクトに感じられ、塩ダレも尖りなく円やかなジンワリ蜆エキスが身体に染み入る大変美味しい無化調蜆塩スープです。

白肌の菅野製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした歯応えで、バッチリスープを持ち上げてきて蜆を堪能できます。

都度手切りされる3種のチャーは香り・肉感を夫々楽しめるもの、コリシャク食感の細メンマ、ジューシーな肉餡のチュルリン雲呑、味玉は黄身濃厚ネットリゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でビールも直ぐに底をつき…

アーリーレッドが辛みなくシャキシャキで塩スープと相性抜群で、ジックリと蜆を味わいながら今日も美味しく完食・完飲です。

今年も大変お世話になりました〜m(_ _)m
皆様、良いお年を〜^^ごちそうさまでしたぁ〜♪