18:25頃 再訪。

新年の御挨拶を兼ねて、琥珀さん食べ初めに^^
外待ち5名に接続、後続多数で退店時は外待ち4名に…

18:40店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
岩田店主・お母様・妹さんの3名体制でのテキパキ営業です。

着席後7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
くぅ〜､旨ぇ〜♪鶏の旨味に蜆出汁がジンワリ後から効いてくる絶妙なバランスで合わさった、醤油ダレも程好く立った芳醇でコク深い大変美味しい無化調蜆醤油スープです^^
グビグビイケちゃう…堪らないス〜プですね〜

菅野製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした歯応えで、鶏蜆スープをシッカリ持ち上げてくる美味しい麺ですね〜

都度手切りされる3種のレア・バラ・ローストチャーは柔らかで夫々香り良く肉々しいもの、細メンマ数本はコリシャクで食感良く、皮チュルンとした肉餡のワンタンに味玉は黄身濃厚ネットリゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした。

見た目・スープ・麺・具材・接客…それぞれが素晴らしく大満足で、今日も美味しく完食・完飲です。

今年も…宜しくお願い致しま〜すm(_ _)m
ごちそうさまでしたぁ〜♪