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【2020蔵出しレビュー】車で移動中に前を通って見つけた限定に「貝」の文字が。予定を変更して駐車場に停めてそそくさと向かうは此方。呟きによると「アサリと帆立・しじみから取った出汁の塩ラーメンです。」とのこと。複層的な貝の旨味に絶妙なバランスの甘みが秀逸。添えられたとびっこ、茎ワカメや大根？の茎の食感がプチプチ/コリコリ/ショキショキと口の中で弾けて瑞山らしい演出がとても心地よい。柚子の柑橘感や薄味の生海苔の風味も絶妙でローストポークもしっとりと美味。大根の薄切りや白菜などを使うのも’らしい’トッピングで彩りも華やかな1杯。美味しいものはやはり五感に訴えるんだと再認識、すごい好みですコレ。。ご馳走さまでした。
二ックネーム
Lv84VW
車で移動中に前を通って見つけた限定に「貝」の文字が。
予定を変更して駐車場に停めてそそくさと向かうは此方。
呟きによると「アサリと帆立・しじみから取った出汁の塩ラーメンです。」とのこと。
複層的な貝の旨味に絶妙なバランスの甘みが秀逸。
添えられたとびっこ、茎ワカメや大根？の茎の食感がプチプチ/コリコリ/ショキショキと口の中で弾けて瑞山らしい演出がとても心地よい。
柚子の柑橘感や薄味の生海苔の風味も絶妙でローストポークもしっとりと美味。
大根の薄切りや白菜などを使うのも’らしい’トッピングで彩りも華やかな1杯。
美味しいものはやはり五感に訴えるんだと再認識、すごい好みですコレ。。
ご馳走さまでした。