先月オープン、ほぼ地元なのに、なかなかタイミングが合わずやっと訪麺。
入店して左手に券売機、最上段の左から２番目をポチリ、ふーん「ニンニクみそ」「カレーみそ」なんていうのもあるのか、気になるなぁ。店内は若者客でほぼ満員、賑やかです、うーん。愛想のよいスタッフに「麺柔らかめ」をオーダーし、待つこと10分弱で麺着。
デカくて柔らかい炙りチャーシューがドーン、岩海苔、紫玉ネギ、シャキシャキもやし多数、コーンに分葱がトッピング。シャキシャキもやしの食感がとってもいい感じ、紫玉ネギのコリコリもいいねぇ。麺は中太縮れのモチモチ、柔らかめにして正解、デフォだと存在感がありすぎで食べにくそうな予感。
蟹を丸ごと煮込んで出汁にし、味噌と合わせたスープ、甘くて蟹の風味と香りで独特の味わい。「蟹味の味噌」を「蟹みそ」と間違えるお客さんがいるらしいが、今の表記だと確かにありうる。しかし、スープの味が濃いね、このスープをライスにぶっかけて食うと旨いだろうな。
１３時過ぎてもお客さん、特に若い層が続々でほぼ満員状態維持、外にも待ちが、何故だ？