1/4訪問🍥

新年2発目はこちらへ。立て続けに担々麺に。
https://ramendb.supleks.jp/review/1378959.html

前からお店の存在は知っていましたが馬場の名店渡なべの系列ということで期待が持てます。
四川式と日本の担々麺と選択ができ、せっかくなので本場四川式を味わおうとこちらを🍜
贅沢にパクチーと角煮もポチります。
日式は胡麻ベース、成都式は辣油ベースだそうで、それぞれオーダー時に辛さと痺れがの度合いが5段階で選択でき、それぞれ４でオーダーします。

卓上には味変アイテムでニンニク、黒酢、それと見慣れない腐乳と書いた瓶があります。
(以下wiki 豆腐に麹をつけ、塩水中で発酵させた中国食品である)

店内に漂うスパイシーな香りを嗅いでいるとソッコーで着丼です。量はそこまで多くないためか、かなりのスピード。
肉味噌と空芯菜、ネギを混ぜ混ぜしながらいただきます。コシをしっかり残した白ストレート麺に、唐辛子の辛さと花椒の痺れが際立って乗っかり、一口目から辛痺れ美味いです。
二口目でパクチーも全部入れちゃいます笑
現地で食べてもパクチーはデフォルトで付いてくるんですかね。パクチー中毒者には有難い限りです。(後で来たので写真に写ってません)
舌がいい感じに痺れて来たところで、卓上3種も惜しみなく投入し食べ進めるとほぼ肉味噌とパクチーのみに。
普段から二郎に行くような輩は最初から大盛り推奨です。
食べ終わる頃にはすっかり顔面滝汗、舌と唇の感覚は痺れにより完全麻痺してました🌶
刺激的な一年になるのでしょうか🤔

ごちそうさまでした🙏