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煮干しをメインに様々なバリエーションがありますが、今日は「みそ煮干し」にしてみました。やはり煮干感満載のスープは、若干の酸味がありパンチが効いています。味噌は北海道産の「紅一点」というものだそうです。塩気が尖っておらず、まろやかな味です。麺は味噌に合う太麺、やや硬めで歯応えがあり、とてもよいです。具のチャーシュー、メンマもたっぷりで賑やかな一杯となっています。メニュー表には煮干しが付かない「みそらーめん」とありましたが、違うモノなのでしょうか。また次の楽しみにしておきます。
拉麺と戦慄
麺’s
きりまる
バスの運転手
ノリダー
やはり煮干感満載のスープは、若干の酸味がありパンチが効いています。味噌は北海道産の「紅一点」というものだそうです。塩気が尖っておらず、まろやかな味です。麺は味噌に合う太麺、やや硬めで歯応えがあり、とてもよいです。具のチャーシュー、メンマもたっぷりで賑やかな一杯となっています。
メニュー表には煮干しが付かない「みそらーめん」とありましたが、違うモノなのでしょうか。また次の楽しみにしておきます。